過年瘦身／薑燒洋蔥湯 燃燒脂肪暖手腳

欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導

大年初五剛上班，卻發現變胖的身材讓你提不起勁嗎？快試試日本最夯的「薑燒洋蔥湯」讓自己快速燃燒多餘脂肪。

自古以來，薑就是維持健康的重要食材。過去日本人大多把薑當作舒緩女性手腳冰冷的必備聖品，尤其是當他們在研究中發現薑裡含有的「薑烯酚」（shogaol）能幫助血管擴張並促進血液循環之後，每到冬天必能看到各式薑湯出現在超市中。

最近在健康風潮影響下，薑中的成分也一一被放大分析，進而發現薑裡的「薑酮醇」（gingerol）可協助身體燃燒體脂肪，讓血液中的中性脂肪（三酸甘油脂）量降低，因而讓薑成為瘦身界注目的新星。

蔬菜料理家庄司泉在幾番嘗試下，製作出各種活用薑製成的蔬菜薑湯。其中她最推薦的便是配合具有提升新陳代謝、延緩血液凝結效果的洋蔥製成的「薑燒洋蔥湯」。不僅製作方便，保存容易，口味也能依當天心情自行調配。據庄司表示有學生連喝了一週薑湯並配合飲食調整之後瘦了三公斤，讓日本女性為之瘋狂。

有空的話，不妨做鍋薑燒洋蔥湯加速燃燒一下過多的脂肪吧。

薑燒洋蔥湯

材料：洋蔥500g、薑50g、油1大匙、水1公升

步驟一　把薑切細、洋蔥切薄片或切粗絲。

步驟二　鍋裡放入油加熱，再放薑及洋蔥以中火炒五分鐘

步驟三　加水烹煮至沸騰後即可

備註：調味請等到添至碗中準備飲用時再用醬油或味噌等調味料自行添加