「學習不能輸在起跑點」，雖然只是一句口號，卻道盡弱勢家庭的心酸，經濟上的弱勢，使得家長在忙於家中生計時，可能忽略小朋友的學習，或因資源匱乏，讓小朋友在學習上居於弱勢。
為了幫助弱勢家庭小朋友，大葉大學英美語文系推動「扶英計畫」，前往彰化各鄉鎮的國小，除了幫助弱勢家庭孩童學習英語，讓英語教育向下扎根，英美系學生也能在參與扶英計畫的過程中，學習教學實務，並培養出熱情和耐心的人格特質。
大葉大學英美語文系主任張智惠表示，英美系開設「兒童英語文教學」、「英語文教學法」、「文學作品與英語教學」等課程，選修這些課程的學生，就是「扶英計畫」的種子師資；英美系學生除了在課堂學習英語教學理論和方法，系上也和何嘉仁美語產學合作，讓學生到何嘉仁分校參加幼教師資培訓課程，學習業界的教學經驗。
大葉大學英美語文系學生余爾芸說，扶英計畫除了開放鄰近鄉鎮的國小學生參加，也會到其他地區，利用課後輔導時間教小朋友英語；活動期間，上午先教小朋友單字，下午用大地遊戲幫小朋友複習上午學過的單字，看到孩子熱情參與教學時，都讓大家們既開心又有成就感。
隨著父親從韓國到台灣唸書的大葉大學英美系學生金柱成說，自己很喜歡唱歌，從小夢想要當歌手，沒想過會站在台上當老師，但這次擔任助教，讓他對英語教學產生興趣，加上自己也很喜歡小朋友，希望有一天能將自己最愛的唱歌應用在教學上。1030130