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穿隱形斗篷?5招讓小孩吃蔬菜

華人健康網/記者羅詩樺/台北報導 2014.01.30 00:00

年夜飯前,婆婆媽媽們在廚房中拿出十八般武藝準備各樣年菜,大魚大肉一上桌,小孩總是搶著要吃,但令人頭疼的是,健康的蔬菜如長年菜、紅蘿蔔、豌豆等,卻總被小孩視若無睹,害得媽媽必需苦口婆心的勸說後,小孩才勉強挟幾口蔬菜,甚至死都不吃,讓父母十分頭疼。

小孩愛吃漢堡薯條披薩等大多是肉類的食物,忽略了蔬菜對飲食均衡的重要性。

從小培養吃蔬菜的好習慣,對孩子的身體、心智健康都有益處。如何讓孩子能夠願意吃蔬菜?以下提供五種方法給傷腦筋的家長們參考,讓孩子接受蔬菜,像卜派一樣強壯!

方法1:穿上隱形斗篷

「噁!那個好臭,我不要吃!」常常聽到孩子這樣說,這些「好臭」的蔬菜,例如:大蒜、韭菜、洋蔥等,事實上是抗菌、抗氧化、抗癌的好食材。媽媽們不妨將蔬菜剁碎後加進孩子常吃的肉類,或和入絞肉包進餃子裡,讓討厭的蔬菜穿上「隱形斗篷」,輕鬆入肚。

方法2:換我當第一

面對不愛的蔬菜,孩子常以「吃不下」的理由,在餐桌上耍賴。為了不給孩子推託的機會,可先替孩子盛好飯菜,挟整碗青菜到孩子面前,等吃完了才能再吃其他東西,時間一久,便養成不挑嘴的好習慣。

此外,提供多種不同蔬菜,讓孩子覺得每一口都新鮮,也可以提高孩子對蔬菜的興趣。每餐可提供3種以上蔬菜,以汆燙、翻炒、入湯等各種烹調方法加以變化,讓孩子依照喜好自行組合,並把蔬菜放在最上層,讓他們優先看到蔬菜,吃的意願也較高。

爸爸媽媽要讓小孩乖乖吃菜,自己也要以身作則。

方法3:讓小孩對蔬菜有情感

讓孩子在陽台上擁有自己的小菜園,看著自己栽種的蔬菜,從一顆種子成長到可以摘下來煮來吃,這樣的成就感和參與感,絕對可以減少他們對蔬菜的厭惡感,進而願意把蔬菜吃下肚。

若家中沒有陽台,也沒有條件允許孩子自己擁有小菜園的話,不如帶著孩子跟著媽媽到菜市場去一起購買晚餐的蔬菜,晚餐上桌時,孩子也許就會大喊著說:「我要吃我今天自己挑的菜!」

方法4:以身作則

「要刮別人鬍子之前,先看看自己的鬍子刮了沒。」這是我們都知道的道理,若是自己本來就不喜歡吃某些蔬菜,又要要求孩子吃,豈不是太強人所難了?這就好比,你問數學老師一個問題,老師卻跟你說:「我也不會算。」孩子也是一樣,若是我們都不吃蔬菜,孩子心中就會覺得,爸媽都不吃了,為什麼我要吃呢?因此,若是要孩子吃,自己就要先吃!

方法5:給孩子鼓勵

寧願獎勵,也不要懲罰!孩子吃完蔬菜後,別忘了給點掌聲,讓他們有點成就感,但千萬別說:「如果你不吃蔬菜的話,今天就不可以看電視」等威脅性的話,反而會讓孩子對蔬菜更厭惡。

過年期間大魚大肉,大多是高蛋白質的食物,因此不能偏廢蔬菜,才能擁有均衡飲食,以上5種方法,有助於減少小孩對蔬菜的敵意,相信也能讓全家人飲食更加健康營養!

★《不偏食》這樣做小孩乖乖吃飯!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/305/17450

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