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嚴長壽︰大批中國團客 會毀掉台灣

自由時報/ 2014.01.24 00:00
〔自由時報記者王憶紅/台北報導〕根據本期商業周刊報導,素有國內「觀光教父」稱號的嚴長壽提出警語,認為若只靠衝人次,帶不進質優的觀光客,將踏上「香港化」的不歸路,大批的中國團客也會將台灣毀掉。

嚴長壽是在其接班人、高雄餐旅大學助理教授蘇國垚的新書《款待:旅館十七職人的極致服務之道》上市發表會前,提出他的憂慮。

嚴、蘇兩人不約而同均指出,國內飯店越開越多,然而,「大、快、炫、急」的市場操作,卻讓充滿人味、細緻的旅館服務不復存在。至於培育服務業人才的餐飲學校,也因學校「好教」,學生「好唸、好考、好玩」,半數以上皆學非所用,出現過度浪費、供過於求的問題。

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