千禧之愛健康基金會董事蔡克嵩表示，血脂肪主要包括膽固醇、三酸甘油酯、磷脂質，其中低密度脂蛋白膽固醇是壞的膽固醇，會造成血管硬化，而高密度脂蛋白膽固醇是好的膽固醇，能清除血管上的斑塊，一般人總膽固醇、三酸甘油酯應維持在200mg/dL標準值。
血脂動脈硬化學會理事長吳造中則表示，壞的膽固醇是造成動脈血管硬化的主因，而三酸甘油酯是食物中脂肪的運輸工具，其濃度很容易受到飲食的影響，過高容易造成脂肪肝，建議民眾應讓體內好的膽固醇超過40mg/dL，壞的膽固醇低於130mg/dL，而減肥、運動是最好的維持方式。
台大醫院營養師陳珮蓉建議民眾，飲食前應注意攝取的飽和脂肪含量，每天盡量低於10公克，加上每天3蔬2果及1/3主食換全穀類，可增加纖維質攝取，能有效控制體內血脂肪，降低血脂與三高異常、心血管疾病的風險。
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