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南庄推鱘龍魚12吃 吸引饕客上門來

客家電視台/ 2014.01.20 00:00
【鍾志明 苗栗南庄】

苗栗縣南庄鄉的蓬萊山區,以養殖鱒魚聞名,吸引不少觀光客來南庄嚐鮮,因為當地水質條件良好,有業者在多年前引進高價位的鱘龍魚,並研發出鱘龍魚料理,而特殊的口感,推出後大受好評,業者現在甚至提供鱘龍魚12吃,要滿足消費者多變的口味。

飄渺的霧氣瀰漫著山區,不過在寒冷的山泉水池裡,魚兒們卻是超有活力,南庄鄉是全台出名的鱒魚養殖區,不過除了備受民眾喜愛的鱒魚,當地現在更流行品嚐鱘龍魚大餐,地方農會近年不斷為這新興產業行銷,希望打響南庄山區的農業與觀光。

南庄鄉農會常務監事 李清枝:「南庄所有的鱒魚、鱘龍魚養殖區,都在蓬萊這條線,這裡面很多生態旅遊,可以做深度旅遊的地方,大家要多來落腳。」

南庄農會表示,鱘龍魚很挑剔生長環境,南庄山區由於無汙染,加上水質乾淨,養殖的鱘龍魚又肥又美,當地養殖業者陸續開發12種吃法,從燒烤、藥膳、鐵板、三杯到生魚片,要民眾品嚐鱘龍魚鮮Q的特殊肉質。

鱘龍魚養殖餐廳業者 錢玉鳳:「(我推薦)清蒸還有烤的,烤得不錯,因為烤的我們是用牠的肚,用牠的魚肚來烤,所以牠的膠質比較會跑出來。」

目前南庄的鱘龍魚養殖,主要分布在蓬萊大湳山區一帶,南庄農會也呼籲觀光客,南庄除了老街 民宿,其實還有很多寶可以挖掘,只是鱘龍魚大餐要價較高,想品嚐的民眾,不妨邀集三五好友共同前往,不但可以品嚐較多種料理方式,也能和好友相聚,共享南庄珍饈及山水之美。

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