首先，這款蛋捲來自樹林以健康安心為導向的知名伴手禮烘焙名店，既然以健康安心為導向，經營者採用的是橄欖油，加上蛋與麵粉，以單純的原料，有著比普通蛋捲還厚的餅皮再以手工捲起，因這樣的厚度在坊間相當少見，才一推出就大受消費者的歡迎。在今年過年裡，店家特地將蛋捲與店內招牌的小可愛鳳梨酥搭配成禮盒，讓消費者一次享有創新與招牌的產品。
去年烘焙業在人工香精與化學添加物的危機中，此品牌業績不減反增，原因在於品牌設立開始就不斷的告訴消費者，老闆與師傅的共同理念：堅持不添加人工香精、香料、防腐劑甚至是麵包改良劑。當您一踏入門市，沒有撲鼻而來的濃郁香氣迎接您，這裡的麵包不會特別香，所有的產品有效期限也不長，只堅持給消費者一份健康與安全的產品。
品牌經理莊先生提到，之前新北市衛生局稽查人員來評鑑食品廠的環境時，發生了一個小趣聞，衛生稽查人員在評鑑完環境時，最後請我們提供烘焙產品的添加物的進貨清單，我回說”我們沒有這份清單。”稽查人員納悶地問道”怎麼可能沒有！多多少少都會有加一點吧！？”這樣的對話顯示，大部分的烘焙坊多少都有加一點，但是我們依舊堅持初衷，為消費者擔心的食安問題嚴格把關－－堅持不添加。
而談起這家品牌的歷史，它並非是一家老店，然而創新健康的經營思維也讓這家成立兩、三年的烘焙坊品牌快速竄紅。透過實實在在地經營，還有製作自然健康美食的社會關懷意念，一道道招牌產品：芋到泥、鳳梨酥、鳳凰酥、鮮奶吐司、起司蛋糕、蛋捲等產品相繼推出，深受好評。在這充滿食品危機的年代，送禮除了情意，更要安心，就讓我們用行動來支持真正用良心在經營食品事業的店家與品牌。（照片／振頤軒提供）
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