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圓山飯店新風貌 9月內部變身

中央社/ 2014.01.16 00:00
(中央社記者蔡和穎台北16日電)新年新風貌,歷史悠久的圓山大飯店今年將完成翻修,董事長李建榮表示,今年是「改造提升年」,期待帶給外界不一樣的圓山。

成立一甲子的圓山飯店,近年努力開拓新氣象,去年11月起,斥資新台幣6億,進行圓山創設以來首度大規模的內部整修,歷史悠久的金龍廳、麒麟廳以及487間客房,都將在今年煥然一新。

李建榮表示,今年是圓山的「改造提升年」,將帶給顧客和員工全新環境,展現不一樣的圓山。

全部487間客房未來將有乾濕分離的衛浴設備,內裝延續圓山獨具特色的宮廷風格,壁紙和地毯都將有「梅蘭竹菊」的設計,第一階段高樓層客房整修將在2月完成。

9月完成三階段翻修後,圓山住房價格也將看漲。李建榮說,以往市場行情來看,圓山房價相對較低,硬體環境提升後,圓山也將進一步研議新房價。

內部翻修之外,圓山挖角24歲時就當上喜來登飯店副主廚的30年廚藝好手葉伯華,擔任圓山大飯店的宴會主廚。

以料理香港活海鮮見長的葉伯華,為圓山飯店設計一系列宴會菜色,包括宴會菜少見卻費工的「鴛鴦迎賓八喜碟」小菜,厚實活參入菜的「碧綠婆參原粒鮑魚」,中西合壁的「起士牛油焗大明蝦」,提供婚宴新人新選擇。

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