迪化街創新年菜 烏魚子配蘋果

迪化街文創基地「URS155」結合迪化街在地食材，配合24節氣舉辦「好味食堂」活動，今天推出創新年菜，挑選年貨大街的傳統食材，並加入巧思，讓年菜也多了點「設計味」。

例如一道「闔家蘋安烏金來」，是用蘋果搭配迪化街店家販賣的烏魚子。「URS155」業者說，傳統上吃烏魚子通常是配上蒜苗和白蘿蔔，他們改成用切片的蘋果，再將店家已烤過的鹹味烏魚子切薄片，搭配在一起別有一番風味。

另外，將煎好剝碎的干貝與明太子舖在鍋粑上，再淋上美奶滋，簡單步驟就做好「XO醬鍋粑干貝滿金」。

「URS155」位於迪化街155號，是一棟1850年代的閩式傳統建築，原本是一間雜貨店。後加入北市都更處的「都市再生基地」計畫（Urban Regeneration Station, URS），希望在老舊街區中注入文創活力。

業者顏瑋志說，他們進駐「URS155」的構想是「Cooking Together」，結合英語「cooking ideas」（發想創意）與「cooking food」（做菜）的雙關意涵。2012年起推出24節氣美味食堂活動，民眾可免費報名參加。