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台北市金針抽驗 近4成二氧化硫超標

健康醫療網/記者張郁梵報導 2014.01.14 00:00
(健康醫療網/記者張郁梵報導)過年期間,許多民眾都愛吃火鍋,而吃火鍋時很常出現的蔬菜就是金針了!為了保障消費者採購年節應景的金針產品都符合衛生安全,台北市政府衛生局特地在農曆年前至超市、傳統市場、迪化街商圈等地點進行金針、雪針產品抽驗,檢驗其漂白劑二氧化硫殘留情形,共抽驗50件,結果有19件二氧化硫超量;另外針對9件完整包裝的產品進行標示檢驗,有1件標示不符規定。

值得注意的是,19件金針檢驗不符規定的產品中,最高值竟被檢出二氧化硫34.6 g/kg,超出標準值8倍以上〈標準:4.0 g/kg以下〉,經查其來源為「志成行/花蓮縣玉里鎮高寮117號」,且該商號總計共有6件金針產品不符規定。同時,衛生局也針對9件包裝食品的標示進行抽查,結果發現其中1件不符合規定,主要違規原因為「無硫金針」外包裝營養標示未以中文標示。

台北市衛生局表示,本次品質檢驗不合格的產品,都依違反食品衛生管理法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,並依同法第47條第8款處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。若無法交代來源,則可依同法第47條處分販售業者新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

而包裝產品標示檢查不符規定者,則依違反食品衛生管理法第22條第1項規定,可依同法第47條第7款處分責任廠商新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰,衛生局也已要求廠商將違規產品限期回收改正,改正前不得繼續販賣。而本次抽驗不合格的產品,該局也已要求業者立即下架,並移請來源所屬衛生局辦理。

衛生局指出,漂白劑「二氧化硫」若食用過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,倘若食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度的過敏反應,引發哮喘或呼吸困難。

衛生局因此提醒民眾,選購金針產品時,應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味的產品,且必要時販售商應取得合格檢驗報告及產地合格證明,確認非走私進口,以免違規。

此外,金針經浸泡處理後可去除大部分殘留的二氧化硫,建議消費者在烹調金針前,先把乾製金針以水浸泡,將其扭乾並重複步驟2-3次,就可去除約70%的二氧化硫;若開蓋煮沸約3分鐘,使二氧化硫揮發,就可去除90%以上殘留量。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13120

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