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年節零食好「肥」!2根蛋捲2百卡

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.01.13 00:00

農曆春節是全家團圓、閒聊嗑牙的好日子,民眾喝茶配零食、糕餅和點心,不知不覺也把糖分和鹽分吃下肚,造成熱量和鈉攝取過量,會增加身體代謝的負擔,導致肥胖、腎臟病等慢性疾病。營養師提醒,民眾年節吃零食和點心的熱量,每日平均不可超過200大卡,相當於2根蛋捲或11顆小泡芙。

蛋捲、小泡芙、巧克力脆餅等過年常見的零食,普遍有熱量偏高的問題。(圖片提供/台北市衛生局)

每到過年,親朋好友禮尚往來,免不了帶一份伴手禮拜年,但市售常見的伴手禮禮盒,如加工肉製品、海苔、蛋捲、泡芙或巧克力餅乾等,多為高熱量、高脂肪、高糖、高鈉的食物,在「越吃越涮嘴」的情況下,往往不小心就有熱量和鹽分攝取過量的問題。

過年吃零嘴 每天不超過200大卡

台北市政府衛生局抽查市售伴手禮盒,結果發現堅果類的開心果、杏仁果、腰果禮盒,每100 公克的熱量就高達600大卡以上;深受大小朋友喜愛的蛋捲、韓式海苔及巧克力脆片,以及同屬有內餡或夾層的糕餅,如泡芙、夾心酥、鬆塔餅乾、捲心餅、千層派、法蘭酥等餅乾禮盒,平均每100公克也有500至600大卡,是最容易過量攝取的高熱量、高脂肪伴手禮。另外,一吃就停不下來的肉乾類,每100公克約300至350大卡,熱量也不低。

台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈提醒,民眾在年節期間所吃的零食和點心,不要超過每日所需熱量的10%。女性一天約需要1450至1900大卡,男性約需1800至2400大卡,雖然每人所需熱量會因性別、年齡和活動強度而略有差異,但若以平均2000大卡的所需熱量計算,一般成人每日嗜好性零食和點心之攝取建議不要超過200大卡。

林詠霈營養師提醒,海苔、腰果等零嘴的熱量和鈉含量都偏高,民眾解饞時應有所節制。(圖片提供/台北市衛生局)

若比照市售伴手禮盒的熱量標示單位,200大卡的食物份量,相當於37顆開心果、11顆小泡芙、2個千層派、2根蛋捲、2根巧克力捲心酥或1個巧克力脆片,邊看電視邊吃零食,稍不注意就會過量。

過年點心「鈉」麼高 過量易水腫

此外,衛生福利部建議成人的每日鈉攝取量不可超過2400毫克,相當於6公克食鹽,但春節伴手禮盒種類的牛肉乾、魷魚絲、海苔等加工食品,平均每100公克的含鈉量就高達500毫克以上,是所謂的「高鹽食物」,每天1包魷魚絲就幾乎達到每日攝取上限,攝取過量可能讓血壓升高,也會影響水分代謝導致水腫,高血壓、腎臟病等慢性病患者在享受口腹之慾時,尤其要注意。

林詠霈營養師提醒,民眾過年送禮不妨選擇茶葉和咖啡禮盒,或以全穀雜糧、新鮮蔬果、無調味堅果,取代發胖的伴手禮,才能吃得應景又健康。另外,零食點心應定量拿取,邊看電視邊吃食物易轉移注意力,導致過量攝取。以新鮮年節特產水果取代零嘴,像是海梨、棗子、蘋果、梨子、柳丁等,富含維生素和礦物質,又可增加纖維的攝取量,並減少油脂和精緻糖的攝取,兼顧美味又健康。

★《零食熱量破表》1匙開心果近1碗飯

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/17294

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