「多一道活海鮮」 外燴爆桌尾牙測景氣

企業尾牙宴，從吃的到看得都能測出景氣端倪，2013年算是金融業大爆發的一年，一共有九家金控獲利都破百億元，其中富邦金奪下金控獲利王，今年尾牙不只菜色加碼，也在暌違三年後，再度重金邀請「五月天」表演，另外科技大廠「研華」和餐飲集團「王品」，去年也都獲利風光，尾牙場不約而同都是第一次找來五月天助陣，金融、科技和傳產有賺錢，餐廳和飯店尾牙外燴訂單也比去年多了3至6成，而且每桌菜色升級，平均價格多出1000至2000元。 大批木頭蒸籠待命，準備復熱半成品，總鋪師食材點點名，內外場700多人，外燴大陣仗，今年尾牙市場回溫，尤其金融、科技和傳產大企業尾牙預算明顯增加，晶華酒店外燴接單5000桌，比去年多6成，新天地餐廳一個多月來，外燴尾牙有1萬2000桌，成長3成。 光是這道鮑魚海參定價就要1600元，每桌預算多1到2千，佛跳牆、龍蝦水果拼盤、何首烏，食材也跟著升級。新天地餐廳副理戴安康：「金融產業的話，他們的均桌價跟以往比起來會多2至3成，傳產的話，他們的桌數方面會比較大幅成長。」 從尾牙場就能嗅出景氣端倪，金融尾牙預算增加，就是因為去年金融業大爆發，包括富邦金、兆豐金、中信金、台新金等獲利都創新高，九家金控獲利破百億元，富邦金控甚至以326.9億，奪下金控獲利王，今年尾牙表演 也將在暌違三年後，再度重金邀請五月天登場。 五月天尾牙表演，竟然也能看出企業賺不賺錢，研華科技2013年營收破10億美金，加上30周年慶，首度找來5月天在尾牙演出，一樣是五月天，但這一場是王品集團。 王品2013年營收成長2成，今年尾牙也是第一次邀請五月天，剛好金融、科技和餐飲業都因為獲利風光，尾牙從吃的到看的，通通加碼升級，沒有不景氣。