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食在安心 2014高雄伴手禮年糕店推紫米桂圓

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.01.09 00:00
  食安問題是去(2013)年到現在,國人相當重視的議題,有感於此加上春節即將來臨之際,高雄烘焙業老店家榮乳酪蛋糕,以健康養生的紫米、桂圓和松子入餡,推出了紫米桂圓等系列年糕,而且放入冰箱冷藏不會變硬,口感依然軟Q,這便是家榮和他家年糕的不同之處。

  家榮乳酪蛋糕謝老闆表示,今年新推出的紫米桂圓松子年糕,他選用健康概念的紫米,加上高雄大崗山的龍眼桂圓入餡,最後在軟Q的日式年糕外層撒上松子,讓年糕除了應景之外,也可以吃得很養生健康。

  跳脫傳統年糕的刻板印象,自家的日式年糕系列直接食用即可,不用煎也不用炸,相當方便。為什麼會如此軟Q,是因為加入了自家研發已通過商標註冊和SGS檢驗報告的雪梅粉,使年糕保持軟Q口感。

  謝老闆更說,日式年糕更是改良用麥芽,可減低甜膩度,口感上更爽口,他也推出小年糕系列,讓女性消費者食用過程中減低罪惡感,口味選擇也多樣。其他如楓糖核桃、抺茶紅豆、金桔、紅起士口味等等,每年都很受歡迎。(攝影/邱偉誠)

高雄春節年糕伴手禮‧家榮:http://073826693-2.tranews.com/

高雄乳酪蛋糕:http://073826693.tw.tranews.com/

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