強調皇家宮廷般的食物、皇家級的服務，慈濟大學「Royal Service 」創新創業團隊自去年11月開始營運，第一筆生意是招待來自墨西哥駐台辦事處處長等人，獲得好評，也打響「Royal Service 」名聲，團隊成員一邊上課一邊接單，最多曾服務400人，但是他們不以為累：「顧客愈多就是對我們的肯定。」指導老師陳逸庭更稱讚團隊：「他們是代表慈濟大學在招待貴賓，在服務的過程中，學生眼睛是發亮的，內心也有如皇家般的榮耀。」
由慈濟大學國際服務產業管理學士學位學程三年級同學黃從宇、謝瑾德、李安琪、林云彤成立的創新創業團隊「Royal Service」，入選慈濟大學第三屆「創客+了沒」提案競賽，指導老師為陳逸庭、陳康庭，以慈濟大學人社區PROOF實習餐廳為創業基地，結合蔬食、 環保、永續發展，講求全手工、健康蔬食、真材實料的餐點。
「Royal Service」傳承自指導老師陳康庭、陳逸庭的手藝，陳康庭老師的祖父在奧地利皇家製作冷盤餐點，透過老師的教學，藉此將異國蔬食、服務及文化帶入校園。從餐廳管理、營運、成本、採買、行銷、與顧客溝通、餐點製作，以及最後的上菜，每一個步驟同學都要親自參與規劃，黃從宇同學說：「將國管系管理、行銷、財務規劃等，透過成立「Royal Service」實際操作，把上課學習的應用在創業過程中」。「Royal Service」以預訂的方式客製化料理，強調的是降低食物里程，不浪費食物，根據貴賓飲食習慣和禁忌設計菜單，例如久居台灣的墨西哥外交事務人員來慈大時，就貼心為他們準備墨西哥捲，美國堪薩斯大學師生參訪為他們準備未來肉漢堡等，還有學生預算低，也有平價吃得飽又美味的餐點。
慈大國管學程強調實作，同學必須去實習，但是創業又是不一樣的學習。指導老師陳逸庭說：「同學必須說服別人，檢視自己的創業點子是否符合自己的期待和大家的期待，從過程中不斷的刺激，如何去實踐自己的夢想。」餐廳外有一個小菜園，除了當老闆還是農夫、廚師、服務生，甚至還是慈大外交大使，謝瑾德說：「我們很常接待外賓，需要臨場反應，剛開始會很緊張，但現在會在前一天用英文寫稿，應付各種狀況。」外賓從各種蔬食餐點中，感受到同學的用心，更親自體會到「蔬食的無限可能」，達到推廣無肉的目的。
從五人的特製餐點到400人以上的健康早餐，「Royal Service」時時挑戰自我，推出新的創意料理，尤其是國際學院外籍同學們也會提供異國料理的點子，讓他們的菜單更豐富。「Royal Service」表示，希望將蔬食推廣給更多人，不單單侷限在學校內，讓外賓感受到蔬食可以很好吃，很健康，不只是在創業也在推廣環保理念。
（撰文：李家萓，攝影：慈濟大學）