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花蓮學區美食 堅持夢想的幸福滋味

大台灣旅遊網/林新凱 2014.01.08 00:00
  蓋飯,源自於中國卻在日本發揚光大的平民料理,一直有著幸福美食之稱,而這樣的滋味,簡單也不簡單,位在花蓮壽豐鄉東華大學旁的中山路上,藏著一間蘊藏幸福滿分的蓋飯屋,讓你久久無法忘懷。

  「東赫蓋飯屋」開業半年,卻在眾多商家的中山路上,佔有重要的一席之地,「最好的東西,就要成呈現最好的品質」二十出頭的老闆自信地說到,本是學習高級鐵板燒的老闆,崇尚日式精緻料理,對料理充滿熱情,也時常到處請益使廚藝精進,心中一直有個遠大的夢想,希望有一天許多人能因為吃到料理而感到幸福。為了完成理想,在二十歲時選擇創業,一步一步往目標邁進。

  有著高規格標準的老闆,除了店內親民的價格,對於品質的堅持有一定的偏執,超高人氣的咖哩豬排蓋飯,不只選用高等級的豬肉,咖哩採用蔬菜當底,並自配兩種以上的咖哩粉與秘方調和熬煮而成,賦予了咖哩更多層次的美味,搭配著厚實大塊的豬排,香嫩而不油膩,清香又爽口的配湯、令人胃口大開的小菜和次次驚豔的飯後甜點,一次又一次地不斷地挑逗著眾人的味蕾!

  還有用料大方的味噌燉鯖魚蓋飯,挪威空運來台的挪威鯖魚以日本進口八丁味噌先行醃漬六小時入味,其後再以特調醬汁文火慢熬,去除了魚腥味;卻引出魚的鮮甜與味噌的濃郁,讓不敢吃魚的人也深深被吸引!

  貼心的老闆還準備了素食蓋飯,搭配輕食的口感,讓茹素的客人也能享受蓋飯的美味,

  心動不如馬上行動,與其望著自己早已飢腸轆轆的肚子,不如跟著我們一起在這裡享受最滿足且幸福的時刻吧!〈攝影/林新凱〉

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