巴洛塔（Vaimer Ballotta）表示，Olitalia的產品都遵循義大利製油的規範，在接到台灣傳來的訊息後，正密切配合提供相關訊息。
根據義大利規範，橄欖粕油是利用橄欖的糟粕和籽榨出的油脂，與經過冷壓、僅用機械壓榨的特級初榨橄欖油不同，橄欖粕油通常會經過高溫的精煉過程以去除劣質油味，因此天然的營養成分也會被破壞。
由於特級初榨橄欖油的價格至少是較低品質橄欖油的3倍，在高額利潤的誘惑下，許多廠商鋌而走險以劣質油混充高級油，並讓一些不敵低價競爭的誠實業者關門。
儘管有嚴密的法規，仍無法杜絕黑心橄欖油品。「環保聯盟（Legambiente）的「餐桌報告」指出，義大利中部的托斯卡尼「食品安全憲警隊」（NAS）從2011年5月開始追蹤調查1起油品詐欺案。
經過1年多的調查後發現，部分不肖廠商以劣等橄欖油或是其他蔬菜油混充特級初榨橄欖油，並在一些廠房裡發現可能用來摻雜油品的銅葉綠素和β-胡蘿蔔素。這次查緝行動扣押了約50萬歐元的橄欖油品。