回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

福泰飯店暖冬新菜登場 過癮美味一次嚐遍

台灣好新聞/ 2014.01.01 00:00
記者季大仁/新竹報導

一波波冷氣團的強襲下,抵禦寒冬更需要熱呼呼、最對味的料理來補充能量元氣。新竹福泰商務飯店也從1月1日起獻上數道新菜,由副主廚黎子誠精心設計「暖冬料理」,特別以辣椒、薑、酒、麻油等4大美味關鍵,搭配多樣嚴選食材,讓人暖心又暖胃。

冬天不能缺少的就是”麻油”這一味,新竹福泰商務飯店特別選用新竹在地、祖傳三代的李燈燦麻油,除了濃郁香醇外,更要為食品安全把關。不過麻油味道較重,入菜需考量麻油與食材的搭配,副主廚黎子誠指出,不同於許多蔬菜略偏寒涼,皇宮菜屬性溫平,很適合在這個季節享用,加上蛋白質與鈣含量都比一般綠色蔬菜略勝一籌,因此有了「麻油炒皇宮菜」的想法。

而皇宮菜有獨特的黏液,坊間相信能滋潤養陰,對胃腸有較好的保護,加入麻油拌煮既補身又美味。另外,麻油配上豬頸肉更是超對味,溫潤的「麻油松阪豬」以麻油、老薑、米酒炒入味,淡淡麻油香氣清香宜人、松阪豬肉質彈口,再搭配枸杞與皇宮菜營養滿分!

冷天裡最適合來碗溫暖脾胃的熱湯,新推出的「砂鍋貴妃雞湯」,選用整隻雞腿肉,加入靈魂食材”剝皮辣椒”一同燉煮,讓湯的滋味變得更豐富鮮明,甘甜中帶點微辣,湯鮮肉甜讓人忍不住一口接一口,新竹福泰商務飯店總經理黃大清表示,辣椒富含維生素C、又可暖胃促進血液循環,希望大家品嚐後都可以像楊貴妃般美麗,因此將這道菜取名為「砂鍋貴妃雞湯」。

而「砂鍋什錦湯」則以大白菜鋪底,覆上白蝦、豬肚、雞腿肉、家鄉肉等食材,將營養精華融入湯水之中,清甜可口、湯料豐富,讓人回味無窮、通體溫暖。兩種鍋物都適合4-5人一起享用,多道不容錯過的暖冬料理都在新竹福泰商務飯店。

更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

社群留言