走過近一甲子的好滋味　老字號香腸品牌闖香港

記者彭夢竺／台北報導

走過近乎一甲子的歲月，老牌香腸業者歷經台灣一連串食安風暴，依然屹立不搖。捨去現代的奢華，拋開過多的繁複包裝，業者以反璞歸真、回歸古早味為訴求，推出嚴選3大禮盒，希望透過生產者的良心，使饋贈者放心與受禮者的安心，帶著台灣民眾揮別過去一年的食安，開心迎接馬年。

老字號香腸品牌黑橋牌已經經營了57年，在一年20億的香腸送禮市場上的佔有率近4成，是陪伴許多台灣人成長的好滋味。總經理陳春利說，這個傳承了將近一甲子的老滋味，靠的就是對三大古法製作的堅持，絕對沒有塑化劑、防腐劑等化學添加物，5年前開始，全品牌的商品都零防腐劑，就是要堅持最好的味道。

陳春利指出，除了不添加防腐劑之外，3年前也開始與老師傅們討論要拿掉味精，不過一直沒有試出原本的味道，一直到今年才開始嘗試拿掉味精，就是這種堅持的製程，保留了古早的好滋味，才會深受消費大眾的喜愛。

現代人送禮，重「新」搶「鮮」，但有還是依然有3樣禮蟬聯了台灣60年，這3樣禮，在春節送禮最不可或缺的就是「香腸」、「烏魚子」和「南北貨」，民俗文史專家鄭道聰表示，過去的人過年過到初十五，一天到晚需要拜年送禮，再加上以前冰箱沒有那麼普及，因此這3種較不需要即食的東西，就成了送禮首選，一直延續到今日。

不論時代如何變遷，無論年節送什麼禮，不變的是過年濃濃團圓人情味、以及重心意的伴手禮。黑橋牌嚴選3大黑豬秘饌禮盒，內容物包含香腸、烤肉、肉乾等，還特別推出7-8人份量或是5-6人份的年菜組合，方便大家省下準備年菜的功夫。

陳春利表示，黑橋牌在台灣已經有很好的基礎，未來希望可以展穩香港的市場，繼去年7月在香港開第一家店後，預計在明(103)年1月20日第二家分店也會開幕，期望在3年內可以在香港開到5家分店，讓台灣的香腸與更多人分享。