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田中鎮豬肉專賣店跳脫傳統 經政府認證民眾放心選購

台灣好新聞/ 2013.12.26 00:00
記者張文熹╱彰化報導

食安問題,極為國人最為正視,彰化縣政府積極推動安全健康豬肉,跳脫昔日豬肉攤設在傳統市場內的觀念,輔導業者專售安全健康豬肉,「良品健康肉品」顛覆一般人對豬肉攤的刻板印象,僅販售安全健康豬肉,田中鎮長鄭俊雄說,彰化健康豬,提供消費者安全及美味的肉品。

田中鎮火車站附近26日開張一家「豬肉專賣店」,而這家店並非設在傳統市場內,放眼望去,完全沒賣鮮果蔬食的商店,更沒有超市或傳統市場,專營冷藏健康豬肉,免除消費者吃到含有瘦肉精、藥物殘留的豬肉。

曾經擔任彰化養豬協會總幹事的許添榮是該店的經理說,彰化縣有800多家養豬場,但是只有92場有提供經政府認證、無藥物殘留合格肉品,消費者在選購肉品時,得睜大眼睛細心挑選。

許添榮指出,國人食用豬肉人口眾多,在料理上豬肉也能被廣泛運用,可說是所有生鮮肉品中被接受度最高的食物,但自瘦肉精事件爆發後,加上藥物嚴重殘留問題,讓肉品食安問題也浮在檯面上,廣被消費者重視。

他們從彰化縣溪湖肉品市場取得具有「彰化健康豬」後,送到裁截場肢解,再低溫配送到田中鎮販售;許添榮說,豬肉因為整天置於常溫而容易變質;最重要的是豬肉都設在冷藏櫃,豬肉價格雖較傳統市場貴約一成,但安全衛生有保障,他們鼓勵消費者多加選購安全健康豬肉。

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