台紅麴研究 登國際雜誌封面

國科會今天發表台大生化科技學系特聘教授潘子明率領的團隊研發「紅麴發酵代謝物對於血糖及免疫調節」的最新成果，目前正在中山大學進行保健食品的臨床實驗，估計半年內可上市。

現代人缺乏運動、攝取過多高脂肪、高熱量食物，有越來越多人罹患糖尿病，其臨床表現為多飲、多尿、多食和體重下降（三多一少），以及血糖高、尿液中含有葡萄糖等。

潘子明表示，2000年時全球糖尿病人口為1.71億人，但預測到2030年則會遽增至3.66億人，糖尿病成為全球性嚴重威脅人類健康的疾病，且常會引發其他心血管、慢性腎衰竭、視網膜病變等併發症，因此控制糖尿病原則之一為調節血糖。

研究紅麴發酵產物改善糖尿病功效15年的潘子明，自2010年至今已發表13篇學術論文，全部刊登於SCI期刊。

潘子明說，這次進一步自紅麴發酵產物分離出34種化合物，其中有11種化合物確認為首次萃取出的新化合物，以黃色素monascin調節血糖效果最好；據國外公司售價，每公克約新台幣1162.5萬元。

他表示，目前正進行monascin的藥力動力學試驗，希望能開發為多效性的保健性食品，未來也將往改善代謝症候群及阿茲海默症等藥物開發，預估至少要10年才有上市可能。