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雲林縣大埤鄉尼姑庵社區舉行無毒酸菜發表會

大成報/ 2013.12.21 00:00

【大成報記者張秦華/雲林報導】

素有「酸菜的故鄉」之稱的雲林縣大埤鄉,目前正是盛產期,特於今(21)日上午在尼姑庵社區舉行無毒酸菜發表會,社區居民不分老少全體出動,將收割後的芥菜切成條狀晾乾後,醃漬成甘甜無毒酸菜。

大埤鄉南和村尼姑庵社區一群阿公、阿嬤堅持無毒酸菜的種植和醃製,生產過程不噴灑農藥、不施用化肥,產出的芥菜少了苦味,更增添了甘甜,醃漬成的酸菜,風味更是一流,在一連串的食安風暴中,更顯出大埤酸菜的道地與美味,也讓「酸菜的故鄉」美譽,繼續飄香的傳頌下去。

南和社區發展協會理事長蘇石川表示,晾乾後的芥菜,將苦味濾出,醃製成的酸菜也更顯出酸甘好滋味。

華南國小校長陳清圳表示,幾年前有村民誤食噴了農藥的番茄而身亡,血淋淋的生命泣訴,震撼村人,居民開始反省與檢討,省思人與土地如何和諧共存,於是社區居民們將慣型農法改成了安全耕作方式生產芥菜、稻米等農產,不噴灑農藥、不施用化肥,以人工和「費洛蒙」生態法抓菜蟲,居民雖然都是上了年紀的老農民,「安全生產」的概念,卻一點也不輸現代的青年農民。

雲林縣府計畫處長陳東松、農業處企劃行銷科長林俊明也同聲呼籲消費者,多多選購大埤無毒酸菜,品嘗這對土地友善的產品,同時支持這一群熱情的老農民,給安全的農產品一個「讚」。

社區婆婆媽媽也準備了社區人氣故事菜餚,居民們搬出了數張古早八仙桌椅,大家齊聚在稻田前享用美食,在在也顯示出南和尼姑庵社區的向心與凝聚力,歡迎大家前往社區探訪,體驗不一樣的酸菜好滋味。

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