「防油」紙袋遇熱放毒！ 長期食用恐致癌

塑化劑風暴後，民眾使用塑膠製品更加小心，甚至紛紛換成紙袋使用，但您知道嗎？這些防水防油紙袋也是高風險，專家表示，像爆米花、炸物等常用的防油紙袋，有的會添加全氟碳化合物，但遇上高溫，釋放的全氟辛酸，長期食用，國外研究已經發現，有致癌危機。 記者董寧之：「用紙袋盛裝熱的食物，以為很安全嗎？但醫生提醒，其實最毒的就是這種防油紙袋。」 油只會浮現在，紙袋內層，但紙袋外表，卻絲毫不見油漬情況，爆米花紙袋的防油原因，專家說，常是塗上一層化學物質全氟碳化合物，一旦碰到高溫就有健康風險。 林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海：「遇到高溫或者酸性的醬料，其實它會有全氟辛酸釋放出來，長期暴露(食用)怕會肝功能不好，甚至也會讓心臟血管疾病，像是高血壓變高。」 全氟碳化合物具有防油、防水特性常用於表面處理，除了各式紙盒紙袋，不沾鍋也常使用，但最怕三剋星，高溫刮傷和酸性，容易釋出全氟辛酸，美國環保署測試發現，它可在人體內存留長達4年，動物實驗更證實此類化合物會造成腫瘤。 沙威瑪、炸豆腐，夜市中常見的許多小吃，都會用防油紙袋來分裝，如果超級防水，專家說可就要小心它更毒，而以為紙餐具安全的人，注意，它也暗藏玄機。 把涼掉的便當拿去微波，很多人都會做，但看看所謂紙做的，表面怎麼光滑的就像包了一層膜，水珠滑動油漬光亮，你不覺得奇怪嗎？ 林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海：「裡面有個膜，有些是食用蠟有些是PE膜，直接放微波爐裡面加熱，可能超過50、60度，有毒物質可能也會釋放出來。」 據了解，這些紙餐具為了避免遇水軟化，表面大多會用，PE淋膜或蜜蠟成份，如果放到微波爐高溫加熱60度以上，就可能釋放長鏈碳氫化合物，是種比油還要油的物質，容易堆積在血管裡頭，導致心血管疾病。 顏宗海：「(塑膠製品)裡面都是己乙烯已丙烯，其實是以5號最好，它是PP的材質，它耐熱可以到120度130度。」 雖然盛裝熱食，紙好於塑膠，但市面上百分百紙製品餐具，價位尚未被市場接受，PE膜全氟化合物這種，加熱過程又得小心吃下壞東西，民眾出門還是自帶容器，玻璃、瓷器材質加熱更安全外，也替環保盡一份心力。