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元本山海苔職人美技 過節禮盒熱賣

yam蕃薯藤新聞/元本山提供 2013.12.18 00:00
紫菜是生長在限定緯度的海中植物,必須在潔淨、無污染的海域中才能生長,從海中採收的紫菜,經清洗、切碎、抄製、烘乾並再烘烤後的成品就是海苔,所以海苔所呈現的綠色是天然葉綠素的顏色,不需額外添加色素染色,是紫菜烘乾焙烤後的天然色澤。海苔是一座「維生素寶庫」,擁有豐富的營養價值,每100g的膳食纖維是高麗菜的16倍、小白菜的12倍、波菜的10倍,不但能促進腸胃道蠕動、幫助消化,還能增加飽足感。海苔有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C及鐵質、鈣質,是源於海洋的天然保健品,所以海苔也有「大海的恩賜」之美名。 海苔專家「元本山」經過一甲子傳承,培養無數達人與專業美技,從取材研究、原料嚴選、專業烘烤、職人成品鑑定,經5大類13道關卡層層把關,力求將最天然健康的大海恩賜送到消費者手中,薄薄的一片海苔,代表無數歲月的達人美技與品牌堅持,元本山自1990年來,連續23年都通過政府的優良食品規範認證(GMP標章),國家保障的品質,讓消費者吃得安心健康。
元本山,品質如山 元本山嚴選品質好、顏色翠墨綠、質地細嫩的海苔原料,經過烘焙、調味、裁切及包裝,並且隨時保持最佳溫度及濕度,元本山海苔終於大功告成。吃到心中期盼的好海苔,是一種幸福。而好海苔的定義,絕對不只是好吃而已,而是五感的「對味」滿足感。從養殖、採收、篩洗、烘焙到包裝的每一個環節,都必須充分掌握海苔的特色,才能讓人透過海苔,享受食的愉悅與健康。 「元本山」的高標準自我要求,是對消費者食用的安心承諾。元本山「朝鮮海苔」與「野海苔」經食品工業發展研究所檢驗合格。元本山不只讓海苔好吃,更在意每個細節。選用最好的海苔原料及合格的廠商,讓食用健康更有保障。沒有最好,只有更好的元本山,對於海苔有六大堅持: 1.原料堅持,親臨產地採購 元本山擁有資深採購職人,親臨產地、確認海苔生長情形,一次一次用眼睛及舌頭確認口感和香氣風味,嚴選當季最優質的海苔原料。 2.海苔專屬套房 元本山將巖選後的海苔原料存放於恆溫恆濕保鮮環境,確保海苔原料維持高品質。 3.品質鑑定達人 正式生產前,具有長年經驗的元本山品質驗定達人,迅速目視分辨生海苔品質等級,透過色、香、味、形、口感,5大類13道關卡,區分不同產品所需的海苔原料,並定義每批海苔品質。 4.堅持慢速烘焙,導出海苔的香氣 濕氣是海苔最大的敵人,挑選後的海苔依產品厚度不同,經烤爐烘焙烤熟;烘焙後,烘焙達人會取海苔透光,以目視確認海苔熟度與色澤,是資深海苔達人才有的美技。 5.衛生的生產環境 元本山的海苔生產設備環境自1990年開始,每年持續通過GMP認證。區域依照生產作業隔間,生產人員進出需經過衛生緩衝間,更換防塵裝備,經過一系列的消毒程序。 6.從原料到成品,層層檢驗,層層確認 所有元本山海苔原料均通過食用藻類衛生標準檢驗(含重金屬檢驗);原料烘焙前先通過異物檢出機、形狀檢出機、金屬檢出機;烘焙完的海苔,再一張一張通過形狀檢出機,形狀檢出機的視覺辨識系統,可以再次去除含有異物、形狀不整、破損的海苔;因此所有原料及成品均通過嚴格品質檢驗。 不論是當作零食或料理入菜、全家大小喜歡的海苔風味不同,貼心的元本山都知道,為了讓男女老幼都喜歡綠色健康的海苔,元本山用心研發多種口味,不論是淡淡醬油香的味付海苔、麻油調味的朝鮮海苔,或添加南瓜子杏仁的堅果夾心海苔,不添加任何防腐劑,讓大人小孩每種口味都吃得開心健康。 元本山的小訣竅: 海苔輕薄香脆,拆封後未食用完畢容易受潮變軟,軟化的海苔別急著丟掉,只要放入烤箱輕 烤一下,就會變回鮮脆美味的海苔,也可以當作煮湯佐料、包著飯一起吃,美味依舊。 元本山,佳節健康心意如山 又到歲末年終送禮時節,不論旺年交換禮物、春節拜年訪友伴手禮,送盒營養豐富的元本山表達心意,可口酥脆的海苔,是親朋好友間分享歡樂的橋樑。每片海苔的傳遞,都像是健康心意的關懷與傳承。 元本山陪你過好年,海苔堅果夾心新上市! 海苔的第一品牌「元本山」結合堅果第一品牌「萬歲牌」,創造出創新健康新食感,更邀請創意廚師「詹姆士」擔任元本山堅果海苔代言人,海苔的清香裹上堅果的香脆,連詹姆士都讚不絕口,讓你健康無負擔!

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