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食安受重視 美商不再用怪成分

中央商情網/ 2013.12.18 00:00
(中央社紐約2013年12月17日綜合外電報導)再看一眼,食品標籤標示成分是不是少了一兩樣?由於美國人越來越重視吃了什麼下肚,製造商擔心民眾不熟悉的成分招來批評,現在選擇調整配方,拿掉暢銷商品中啟人疑竇的成分。

美聯社今天報導,美國部分製造商因為怕線上請願與部落客找麻煩,導致公司形象受損,現在重新調整最暢銷商品的成分,拿掉啟人疑竇、不宜被提及的原料。

例如百事公司(PepsiCo Inc.)今年稍早就表示,運動飲料「開特力」(Gatorade)不再添加溴化植物油這種成分,會找其他方法來調色。

星巴克(Starbucks)去年也說,接到「多個管道」提出的意見之後,將停止以磨碎的蟲製作紅色染料。

卡夫食品(Kraft Foods)也是因為聽到家長的心聲,打算以天然染料萃取物,來代替製造通心粉與起司時使用的人工染色劑。

分析指出,這些改變反映消費者從「民主化到行動主義」的轉變。過去消費者只能決定要不要購買某些商品,不過現在他們不再被動,而是起身帶動改變。

各家企業堅稱原本的製造配方符合食品安全,雖然他們通常不透露生產細節,但他們使用特定原料的理由,不外乎成本與製造效率等考量。

不過,食品與飲料商對於改變配方,可能還是很敏感,例如,連鎖企業Chick-fil-A就拿掉沾醬與醬汁使用的人工染色劑與高果糖玉米糖漿成分,也正在測試1種無汙染食材製成的麵包,但他們並未告知消費者。

負責FoodBabe網站、對企業施壓要求拿掉人工染色劑等成分的哈里(Vani Hari)表示:「企業不宣傳這點的原因是,他們不希望這些成分受到注意,希望慢慢減少這些成分,直到完全拿掉為止。」(譯者:中央社鄭詩韻)

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