「有現煮FU」！濾泡式咖啡夯 銷量翻2倍

超商帶動咖啡風潮，不少上班族每天都要來上一杯，但動輒50到100多元價格，累積下來也是一筆支出，想要省錢又有現煮的FU，讓「濾泡式」咖啡，銷售大幅成長，超市業者觀察，光今年銷售就翻了2倍，包括連鎖品牌或是一般咖啡店，都紛紛推出「掛耳包」咖啡，至於怎麼泡會比較好喝，秘訣在加入熱水的速度，別急著一次就裝滿，分段先浸泡咖啡粉，差不多20秒後，再繼續加熱水，能讓咖啡萃取的更豐富。 咖啡店業者蘇先生：「你可以在中間戳一個小小的洞，再把熱水倒下去，然後讓咖啡粉開始浸濕。」 心中默數20秒，再繼續加熱水，想有現煮的FU，秘訣就在加入熱水的速度，省時又有沖泡的樂趣，讓濾泡式咖啡越來越夯，實際比一比，同樣都是黑咖啡，沖泡一杯「掛耳式」，大約1分05秒就OK，而超商常見的義式煮法，則要1分11秒，至於虹吸式咖啡，因為能萃取的更豐富，要花上4分多鐘。 咖啡店業者蘇先生：「(濾泡式)它可以比較方便，就是你隨時隨地你想要喝，你就可以自己動手做。」 從價格上來看，同樣品質的半磅咖啡豆，「掛耳式」能分成22包，售價差不多600多元，如果磨成粉，自己回家用濾紙泡，同樣做成22杯，加上濾紙費用，只要430元，一杯差不多省下10元，但相對來說比較費工。 超市公關課長謝佳宇：「其實濾泡式咖啡，它有一個感覺就是，它等於像是現煮的感覺，所以在目前這2年的話，成長幅度都相當驚人。」 想省時、省事，消費者還是偏愛沖泡咖啡，像是「三合一」，價格是掛耳包的一半，雖然賣最好，但超市業者觀察「濾泡式」咖啡，成長幅度高，整整翻了2倍，不只連鎖業者搶進市場，就連一般的咖啡店也賣起「掛耳包」，省時方便，讓濾泡式咖啡成了市場新亮點。