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重1.4公斤比臉還大1.5倍 野生帝王蟹吃到飽!

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.12.12 00:00

君品酒店繼自助餐推出主菜美國頂級沙朗牛排、加拿大龍蝦、龍蝦牛排吃到飽後,又預計於12月16日推出頂級野生帝王蟹吃到飽活動。來自南極的野生帝王蟹比臉大出1.5倍,每隻蟹腳長約30公分、重量更是重達1.4公斤,比起一般市面上頂多800克的SIZE可說是大得多。消費者可以選擇兩人成行共享一隻,每人1,680元,或一人獨享甚至是兩人「無限供應」3,680元方案一飽口福!

台灣人風靡吃到飽從各大飯店每每排隊人潮就能窺知一二,現在君品酒店繼自助餐推出主菜美國頂級沙朗牛排、加拿大龍蝦、龍蝦牛排吃到飽後,再加碼自12月16日推出「暢快朵頤頂級野生帝王蟹」方案,再搭配其他自助餐點,如生菜沙拉、綜合生魚片、泰式青木瓜沙拉、各式麵包與因應季節推出的聖誕、麋鹿小點心與湯品等,要讓消費者大快朵頤、享受「無法一手掌握」的美味。

帝王蟹達人吳易展表示,此次供應的野生帝王蟹來自南極,生活在寒帶深海200到300公尺的冷水海域,每年7月到隔年1月是捕撈期,其中又以9、10、11月的帝王蟹最為肥美,因此從國外運來的這批剛好是品質最好的!因此每隻帝王蟹SIZE都比臉大1.5倍、蟹腳足足有30公分、重量也達1.4公斤,跟一般團購一隻800克可說是大得多。

吳易展強調,一般團購購買的帝王蟹一隻約500到1000元不等,但因為有「包冰」因此消費者也不容易知道到底品質好不好,不過如果到飯店吃,不僅品質能有頂級水準,也能確保以最美味的方式上桌。業者表示,想讓帝王蟹肉質厚實鮮甜,必須以「蟹殼朝下」的倒扣清蒸方式留下蟹汁,同時也能保持鮮、甘、嫩的彈牙口感,若以水煮烹調很容易因為受熱不均,讓部分肉質變乾。

想吃比臉大的帝王蟹不用擔心,搭配造型特殊的「蟹剪」就能大口吃了!首先將蟹殼扳開,去除內臟後,接著剪成兩大半,再一一用剪刀剪開身體與蟹腳的關節部分分成小塊,並以剪刀剪掉上頭小刺,如此一來除了比較好握之外,也能防止刺傷手部。最後再次以較長的刀鋒深入蟹腳剪掉外殼,鮮甜多汁的蟹肉輕鬆入口、讓人吮指回味,沾點醋或檸檬水還能提味呢!

暢快朵頤頂級野生帝王蟹活動用餐方式包括選擇一:兩人成行,每人1,680元+10%,可共享野生帝王蟹一隻(兩人原價4,960元+10%);選擇二:一人獨享,每人2,480元+10%,享野生帝王蟹一隻(原價4,080元+10%);選擇三:兩人成行,每人3,680元+10%,可享野生帝王蟹無限供應。得要注意的是,同桌需點用相同餐飲消費方式。

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