推低碳飲食 南市辦餐廳認證

台南市政府衛生局上午在市立文化中心廣場舉辦「食在低碳–健康美食大台南」成果發表會，由市長賴清德授證給衛生優良店家及低碳飲食行動餐廳。多家獲得認證的業者設攤，展出具低碳概念的料理、便當、小吃；還辦理蚵仔煎創意料理賽，吸引不少民眾參觀。

賴清德表示，民眾對吃的要求除了吃飽之外，更要求安全、美味、健康，低碳飲食是符合健康概念的新趨勢。市府在民國101年、102年共輔導80家餐廳獲低碳飲食行動標章認證，初估減少126萬噸的碳排放，希望市民能多支持，未來有更多業者響應。

台南市政府衛生局長林聖哲指出，因為外食人口愈來愈多，市府希望餐飲業者多用當地、當季食材，以減少食材運送里程，並少用加工食品，以蔬果代替魚肉，就可減少碳排量。

林聖哲指出，民眾只要稍微改變日常飲食習慣，把握「吃得簡單、吃得低碳、選擇當季在地食材」的概念，就能降低身體負擔，吃得更健康。