【六和商圈】 堅持最好的品質 藏於巷弄間的日式料理
大台灣旅遊網/黃驤
12 年前
每一間好店的開始都不太一樣，有的是因為理想、夢想，有的是因為想服務顧客，但桃園中壢六和商圈裡的江川居經營者卻是因為一句話，讓這間在巷子裡的日式料理店，成為許多顧客的口袋愛店。
熱愛日式料理的經營者，從年輕時就一直在學習，而開店的緣由就是因為一句「誰說中壢沒有好吃的日本料理」，一句話與一股不服輸的精神，讓經營者全心的投入其中，要讓這間店成為大家讚許的好店。
店裡有許多美味的餐點，像是炒烏龍麵、軟殼蟹花壽司、烤靖魚、奶油花蟹等，都選用了當季的新鮮食材，是經營者每日清晨到魚市場挑選的，除了新鮮當季之外，食材的品質也當的高。
其中有一道餐點看似簡單，但卻充滿了用心的巧思，店裡的綜合握壽司是所有日式料理店都會有的一道，不過在食材的搭配上可是相當的用心，每一個握壽司的外觀色澤都相當吸引人的目光，讓人迫不及待的塞進嘴裡，享受在口中豐富的變化。（攝影／黃驤）
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