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米其林指南 港澳共73間列「星」

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.12.06 00:00
米其林已和美食畫上等號,昨(5)日推出第六本雙語版的 《米其林指南 香港 澳門》,推薦兩地物超所值的餐廳,菜式包括:粵菜、潮州菜、餃子、點心、印尼菜、日式、麵店、粥麵、拉麵、燒味、西班牙菜、上海菜、泰國菜及越南菜等。其中香港有62間星級餐廳、澳門有11間星級,共計73間為米其林星級餐廳!

《米其林指南 香港 澳門 2014》指南中還收錄了5間香港及2澳門共7間三星級餐廳、兩星級餐廳香港13間、澳門2間共佔15間,以及香港44間、澳門7間,共51 間一星級餐廳。另外還包括收錄了 284 間來自香港的餐廳和酒店及74 間來自澳門的餐廳和酒店,其中包括 52 間新增餐廳,包括42 間香港及10 間澳門。

今年的指南中,六成四的獲選餐廳均提供中式菜餚,包括:粵菜、潮州菜、客家菜、杭州菜、京菜、上海菜及川菜等。在《米其林指南》內獲得一星或以上星級評審的餐廳不僅是其所在國家內最好的餐廳之一,同時也是世界上最佳的食府之一。米其林的評鑑,其中一星代表同類別中出眾的餐廳;二星代表傑出美食,值得繞道前往;三星代表出類拔萃的菜餚,值得專程到訪。

米其林指南中有 14 間「米其林車胎人美食」餐廳,包括新增的推介餐廳或評級有所晉升的餐廳。而香港和澳門均有不少實惠和優質美味的餐廳,這些餐廳所供應的三道菜式 (不包括飲料) 只需港幣/澳門幣 300 元或以下。

百多年來,世界各地不少人士和旅客均藉著《米其林指南》可靠的推介尋覓愉快的體驗。《米其林指南》全年 (在世界各地) 發售,每年行銷超過百萬本,其成功主要建基於它一直堅持為讀者推介以合理價格提供優質餐飲的各類特色餐廳和酒店。因此,能夠被收錄於《米其林指南》,本身已代表著高品質─只有在不同價格和舒適程度等方面表現最好的餐廳或酒店,才會被選進指南中。

《米其林指南》已延伸至三大洲的 23 個國家,整個系列共 22本,彙集超過 45,000 間餐廳和酒店。在亞洲,《米其林指南》2014年版已相繼推出,覆蓋地區包括:東京、橫濱和湘南,以及京都、大阪、神戶和奈良。首本《米其林指南 北海道》已於2012 年4 月推出,《米其林指南 廣島》亦於 2013 年春季推出。

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