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國人愛吃雞 夜市雞肉美食地圖出爐

TVBS/ 2013.12.05 00:00
台灣夜市小吃選擇多樣,讓人食指大動,農委會今天(5日)公布了民眾最愛夜市雞肉美食地圖,從基本的鹽酥雞、椒麻雞,到創意料理撒尿雞排、雞翅包飯等,顯示國人普遍愛吃雞肉,全台夜市超過2萬個攤位,光雞肉美食就有6000攤,每年有上看150億的商機,而他們共同的訣竅就是選擇國產雞肉。 不是鹽酥雞、串燒,就是烤雞腿,走沒幾步路就能聞到雞肉的香味,農委會統計,國人最愛雞肉料理,全台夜市超過2萬個攤位,雞肉小吃就超過6000家,只是夜市小吃 種類百百款,怎麼選擇 可就頭痛了。 現在有張全台夜市雞肉美食地圖,其中又以台北 師大夜市的鹽酥雞、士林夜市的撒尿雞排,到台中東海夜市的雞爪凍、高雄 凱旋夜市 爆漿雞肉捲,和金鑽夜市 創意料理雞翅包飯,這6間雞肉小吃 最具代表,店家說秘訣是...店家 陳郁靜:「我們的肉都是用國產雞肉 ,(肉汁)都鎖在雞肉捲裡面。」 聽到了嗎?讓饕客一吃再吃的秘訣 ,就是 在於使用國產雞肉,國產雞 肉質鮮嫩 、多汁不柴士林夜市的撒尿雞排就是用厚度比較厚的國產雞,夾上起司製造爆漿效果,成了夜市美食前三名。 而台中最有名的 則是東海夜市的雞爪凍,中藥滷汁先燉煮6小時,再冰鎮4小時,雞骨頭入口即化,而高雄新開幕的金鑽夜市,創意料理雞翅包飯更是不能錯過,用比一般料理還大隻的雞翅,包進櫻花蝦炒飯,配上4種口味,吃過的人 都說讚,看準國人愛吃雞肉,店家推陳出新,想破頭 也要推出創意料理,要用銅板美食 製造更多商機。

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