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德國聖誕亮點多 德勒斯登烘烤巨形麵包歡慶

欣傳媒/方雯玲/台北報導 2013.12.03 00:00

許多人喜愛歐洲,其中最能喚起他們的感情與記憶的就是歐洲的麵包!備受矚目的德勒斯登聖誕嘉年華(Striezelmarkt),最吸引人的「史多倫麵包節」,於12月7日在德勒斯登老市集(Dresden Altmarkt)登場,史多倫麵包(Christollen或Stollen)又稱聖誕麵包,外層裹著如同雪一般的細糖粉,讓人格外有過聖誕節的fu!

德勒斯登早在1434年便已舉辦世界上第一個聖誕市集,是聖誕市集的「開山祖師爺」,別具傳統風味,全球最高的聖誕金字塔(Christmas Pyramid),塔身高達14公尺,是亮點之一,而這幾年史多倫麵包節更成為受注目焦點。

發源於德國東部大城德勒斯登的史多倫麵包,據考證自1474年中古世紀時,當地就已有製作此麵包的傳統。1730年時好大喜功的奧古斯特二世,號召許多麵包師傅聯手烘焙史上最大的史多倫麵包,據說重達1.7公噸。因此這種慶祝形式就流傳至今。

此項慶祝活動已吸引超過70萬名來自世界各地的遊客參與,德國電視台以及幾個美國和日本的電視頻道均會轉播此節慶;也有越來越多旅行社特別在德勒斯登史多倫甜麵包節期間為旅客提供旅遊優惠。

烘烤巨型甜麵包是這節日的一大亮點,此蛋糕重達3至4噸,整個德勒斯登巴洛克式的老城區的糕餅師傅都會一同參與製作。在世界著名的茨溫格宮(Zwinger)的庭院宣佈該年的巨型果子甜麵包的重量後,巨型果子甜麵包就會隨著色彩豐富的花車巡遊整個老城區,途經各個歷史悠久的著名景點,如森帕歌劇院(Semperoper)、德勒斯登王宮(Residenzschloss)、聖母教堂(Frauenkirche)、考澤爾皇宮(Coselpalais)、阿爾貝廷宮(Albertinum)和布呂爾平台(Bruhlsche Terrasse)。花.車的最終目的地就是位於老市集、全德國最古老的聖誕市集:德勒斯登聖誕市集。

到達終點後,巨型果子甜麵包會被切成多份販售給遊客,每份(約500克)售5歐元;首先會由皇家糕餅師傅和糕餅大使進行切餅儀式,他們會用長1.2公尺、鍍銀的德勒斯登蛋糕刀切餅。部份販售甜麵包的收益會捐贈給慈善機關。節慶最後則以一場精彩的舞台表演作結。

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