「結婚也變貴」 法喜餅巧克力、餅乾釀漲

隨著桶裝瓦斯價格逼近千元，讓許多小吃攤吃不消，現在有進口喜餅業者，更是因為進口「關稅調漲」，被逼得得將餅乾和巧克力調漲15-20元，消息一出，許多民眾趁著年底前，趕緊到門市訂購喜餅；現在喊苦的也吹向糕餅業，就有業者透露，今年麵粉原料已經在農曆年後和中秋節前夕調漲了2次，就連從國外進口頂級巧克力原料漲11%，奶油原料也快衝破每公斤5000元，現在許多烘焙業不敢把成本反映在食材上，只好先自行吸收，若原料價格再壓不下來，最後還是只能漲價。 走進這間知名喜餅專賣店，架上琳瑯滿目的喜餅全都是從法國空運來台，最近有新人如果想要訂喜餅，腳步得加快了。記者：「打算要漲價了？」店員：「對。」記者：「為什麼要漲？」店員：「因為關稅有漲。」記者：「巧克力大概都漲多少？」店員：「差不多就這樣，10幾元到20幾元。」 店員坦言，進口餅乾和巧克力將全面調漲，像這盒經常賣到缺貨的雙色脆片，前陣子才悄悄調到598元，下個月可能又要再調20元，漲幅至少3%。記者：「大概什麼時候會漲？」店員：「元月。」記者：「1月1日嗎？」 門市店員善意提醒民眾趁著漲價前趕緊訂購喜餅，其實業者無論是從國外進口，還是在國內生產製造，糕餅業叫苦連天，關鍵就在於，目前進口巧克力原物料，從去年每公斤850元漲到950元，漲11%，而品質較好的原物料奶油，去年10月從進貨價4200元，一年內漲到5000元，漲幅更是高達19%。 麵包師傅：「聖誕節原料貴起來了，漲差不多最少有1-2成。」 糕餅麵包店私下透露，今年原物料分別在農曆年後和中秋節前夕，2波段調漲，大多數烘焙業不敢將自家巧克力麵包、蛋糕或餅乾，隨意調漲價格，選擇暫時先忍痛，自行吸收成本，還能撐多久不調漲，沒人知道，最後業者若得將成本反映在食材，民眾荷包恐怕又要大失血。