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「結婚也變貴」 法喜餅巧克力、餅乾釀漲

TVBS/ 2013.12.01 00:00
隨著桶裝瓦斯價格逼近千元,讓許多小吃攤吃不消,現在有進口喜餅業者,更是因為進口「關稅調漲」,被逼得得將餅乾和巧克力調漲15-20元,消息一出,許多民眾趁著年底前,趕緊到門市訂購喜餅;現在喊苦的也吹向糕餅業,就有業者透露,今年麵粉原料已經在農曆年後和中秋節前夕調漲了2次,就連從國外進口頂級巧克力原料漲11%,奶油原料也快衝破每公斤5000元,現在許多烘焙業不敢把成本反映在食材上,只好先自行吸收,若原料價格再壓不下來,最後還是只能漲價。 走進這間知名喜餅專賣店,架上琳瑯滿目的喜餅全都是從法國空運來台,最近有新人如果想要訂喜餅,腳步得加快了。記者:「打算要漲價了?」店員:「對。」記者:「為什麼要漲?」店員:「因為關稅有漲。」記者:「巧克力大概都漲多少?」店員:「差不多就這樣,10幾元到20幾元。」 店員坦言,進口餅乾和巧克力將全面調漲,像這盒經常賣到缺貨的雙色脆片,前陣子才悄悄調到598元,下個月可能又要再調20元,漲幅至少3%。記者:「大概什麼時候會漲?」店員:「元月。」記者:「1月1日嗎?」 門市店員善意提醒民眾趁著漲價前趕緊訂購喜餅,其實業者無論是從國外進口,還是在國內生產製造,糕餅業叫苦連天,關鍵就在於,目前進口巧克力原物料,從去年每公斤850元漲到950元,漲11%,而品質較好的原物料奶油,去年10月從進貨價4200元,一年內漲到5000元,漲幅更是高達19%。 麵包師傅:「聖誕節原料貴起來了,漲差不多最少有1-2成。」 糕餅麵包店私下透露,今年原物料分別在農曆年後和中秋節前夕,2波段調漲,大多數烘焙業不敢將自家巧克力麵包、蛋糕或餅乾,隨意調漲價格,選擇暫時先忍痛,自行吸收成本,還能撐多久不調漲,沒人知道,最後業者若得將成本反映在食材,民眾荷包恐怕又要大失血。

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