文／TRAVELER Luxe旅人誌April報導
「大家一聽到福井縣，都得要趕快解釋不是九州有很多路邊攤的福岡喔，也不是東北有核電廠的福島縣啦。」福井縣觀光聯盟的松石先生，這麼半開玩笑的介紹開場白，讓人對這塊扼守北陸地區，集自然美景、山珍海味、傳統工藝於一身的人間樂土迫不及待想一睹為快。 三國湊café中欣賞電車經過的最佳露天席。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
漫遊古風雅趣的三國町
頂著刺骨寒風踏進三國湊座，穿著大外套的我們卻彷彿來到還很陽光的南半球一樣。三國湊座，可說是坂井市三國地區的文化發源地，這裡的小劇場提供了各種演出登場機會，不過最值得推薦的還是他們家的美味漢堡！端上桌的「三國漢堡」就像是一座小塔，用福井縣自產牛肉、國產豬肉揉合成比例完美的漢堡排，鋪上三國地區特色的辣韮，跟多汁鮮翠的蔬菜，淋上滿滿的自家製 B.B.Q. 醬汁，光看就已經夠讓人垂涎欲滴了，更別提入口時的充滿嘴裡各種滋味完美合而為一的天人境界，而三國湊座用在地活蝦調製的鮮蝦泥奶油豬排堡同樣是美食一絕。
藝術氣息濃厚的三國湊座。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
幸福地填飽了五臟廟，免不了來個飯後散步，好好欣賞三國町這個洋溢著懷舊氛圍的老街。位於九頭龍川河口位置的三國町是越前地區的交通要衝，特別是貨物船運的興盛，造就了三國町這個商業中心的繁榮發展，更因此造就出眾多豪商世家，森田家就是其中的一戶。經營船運起家的森在明治中葉成功轉型投入銀行金融業，建於大正9年的舊森田銀行本店，西歐古典建築的洋風鋼筋水泥建築不僅是福井縣內現存最古老的，更在平成11年時列入國家的有形文化財，內部精緻的天井灰泥雕花跟象牙鑲嵌工藝在在令人嘆為觀止，7公尺長的完整山毛櫸木櫃檯也讓人一窺森田家族的豪奢手筆。
三國町的午茶時光
三國町還有另一處可悠閒品味下午茶的時尚咖啡館——三國湊 Café，古樸典雅的古民宅配上色彩鮮豔的普普風格座椅，結合出妙不可言的另類美感，而且木窗外就是越前鐵道三國港車站，每小時只會有兩班單節列車經過，據說從去年開幕之後就吸引不少鐵道迷到這裡，只為了能夠近距離地欣賞列車從眼前經過，Café 負責人特別指點，在樓上轉角處是視野最廣、拍照最合適的特別席，在這裡啜飲一杯冒出蒸騰煙霧的美味咖啡，品嚐獨家精製的水果甜點，讓等待列車經過的時間也不無聊。
蟹之坊非常醒目且一目瞭然的螃蟹大招牌。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
踏出三國湊 Café，會發現這裡別有洞天，另一頭是專賣越前海鮮的海產店兼餐廳的「蟹之坊」，紅通通的越前螃蟹就張牙舞爪地爬在店舖二樓，遠遠一看就知道。夜間返回三國港的漁船所卸下來的活跳跳新鮮魚貨，是美味的一大主因，而眼光精準的老闆總能相中裡面的高檔品，讓蟹之坊的越前蟹、甜蝦、海膽甚至是魚乾味道之鮮美無人能及。
很有生意頭腦的老闆同時還擁有一間可品嚐越前蟹並泡溫泉的料理旅館「望洋樓」，依傍著大名鼎鼎的東尋坊自然美景，雖僅僅只有10間客房，小而精緻成了望洋樓最大特色，到處擺設著可愛精緻的布偶、飾品跟古董，而不論是客房內的露天風呂還是露天大浴場，都可聆聽到洶湧的日本海海波在岩石間舞動出驚人的聲響，泡在帶點鹹味可消除肌肉疲勞更有著美肌效果的美人湯裡，是至高無上的享受。美食、美景、美湯所交相加乘的多重體驗，也難怪會吸引福井藩主松平春嶽來到望洋樓最棒的房間「松風」，與人把盞言歡了。
眼前就是洶湧日本海的望洋樓露天大浴場。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
人人都可以是「大師」
由「卯立工藝館」以及「紙莎草館」所組成的越前和紙之鄉，可以透過眼睛跟雙手認識到這個流傳了1500年的和紙歷史，特別是在「卯立工藝館」裡有工匠師傅親自實地演出，將煮過的樹皮纖維挑出灰塵雜質，經歷反覆搥打後添加等同膠水功能的黃蜀葵根液體，就成了最基本的紙漿。但是距離它變成一張細膩柔軟的和紙，還得經過瀝紙定型、重壓去除多餘水分、自然風乾等等繁雜手工才算是大功告成。而這樣一道道遵循古法做出來的和紙，即使歷經百年也不會變色、破損或遭蟲蛀，因此在2009年股票證券電子化之前，日本上市股票有九成五都是使用越前和紙印製而成。到「紙莎草館」則是可以在師傅的指導下，從瀝紙到設計紙張花樣、快速風乾，等待半個小時時間就能將全世界獨一無二的越前和紙作品帶回家。也正因為古代紙張的得之不易，才有了「鏡屋」這間和風禮品店的誕生，笑容可掬的第十八代鏡屋店主橋本先生說，自己的祖先當年雖然是以做鏡子起家，但隨後接觸到與紙張相關的高級事務，漸漸發展成販售與訂親納采、吉日節慶等相關物品的專賣店舖。詢問之後才發現，日本人的紅包袋實在是讓人開眼界，白色的禮金袋上用金、銀等各色線圈紮成松、竹、梅、龜、鶴等吉祥圖樣，只要從禮金袋上的結飾品，一眼就看穿禮金究竟有多少。
越前和紙之鄉的老師傅正在示範如何拿取黏附著竹簾的紙漿片。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
福井還有著日本六大古窯之一的越前燒，在福井縣陶藝館裡參觀完越前燒的歷史，不僅可以親手觸摸它的質感，秤一秤22公斤陶甕有多重，到茶室品嚐越前燒所盛裝的香濃抹茶，最後才是重頭戲的捏陶體驗。在對黏土進行了又拍又打又捏的「塑身」工程，終於勉強製作出最簡單最不容易出錯的陶皿，再用數十種花樣印章在陶皿印下個人印記，雖然最終因為要等上40天時間而無法將個人嘔心瀝血結晶帶回台灣，還是留下了揮汗玩泥巴的美好記憶。
帶回福井戰利品
同樣的辛苦趣味也出現在漆器村——漆器之里會館，原本光顧著欣賞會館內各種現代的、傳統的不同造型漆器的優雅與光澤，與歷史可以追溯至遠古六世紀的越前漆器來個深入的瞭解，從而知道為了配合現代潮流，工匠們特別開發出耐熱可機器水洗的新式漆器，但到了體驗這一關才赫然驚覺，做漆器真是需要一些美感。挑選花樣以金紙複寫在漆盤上，調色、描線、上色，老師傅筆下輕輕一挽就是朵清靈的菊花，擔心畫虎不成反類犬的自己只能以公釐為前進單位，慢慢抖出一朵姑且可稱之為花的圖樣，恐怕也是看多了外行人的心驚膽顫，讓漆器老師傅特別會稱讚人。而等簽上個人大名就算收尾，最後只要等顏料完全乾燥，就是最佳的福井縣戰利品之一。
竹人形師傅正認真地將竹籤再分割得更細。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
雖然歷史僅僅只有六十餘年，比不上越前和紙或漆器的悠久，越前竹人形卻已是福井縣最有知名度的工藝品的一員，最早是第一代師傅師田保隆兄弟利用剩餘的竹子材料做成各種主題玩偶自娛娛人，沒想到竹人形被第二代的兒子師田黎明發揚光大，一尊巧奪天工的「笹鳴り」打響名號。初看時只覺得竹人形美得驚人，細聽才知道一根細到只有0.3公釐粗的髮絲，竟是師傅將一公釐粗的竹絲一分為四而成，竹偶一頭4000到5000的煩惱絲得花一個月時間種上去，更別提竹偶身上的和服有幾層就得在無數竹筒中找出合適的一一套上，還有衣服上精心細雕的春櫻秋草，一樣樣一件件都講究。正因為是這麼折磨耐性的手工藝，擔心後繼無人而在25年前成立了這一處「竹人形之里」，不但可以現場看到師傅們如何巧手完成竹人形的各個零件，也能挑戰自己雙手的靈巧度，DIY 帶回一尊自己的竹人形。
【info】
三國湊座
地址：日本福井縣坂井市三國町北本町4-6-48
電話：+81-(0)776-81-3921
網址：mikuni-minato.jp/za
三國湊Café．蟹之坊
地址：日本福井縣坂井市三國町米ヶ脇4-3-38
電話：+81-(0)776-82-0067
網址：www.echizengani.jp
望洋樓
地址：日本福井縣坂井市三國町米ヶ脇4-3-38
電話：+81-(0)776-82-0067
網址： www.bouyourou.co.jp
越前和紙之鄉
地址：日本福井縣越前市新在家町8-44
電話：+81-(0)778-42-1363
網址：www.echizenwashi.jp
福井縣陶藝館
地址：日本福井縣丹生郡越前町小曾原120-61
電話：+81-(0)778-32-2174
網址： www.togeikan.jp
漆器之里會館
地址：日本福井縣鯖江市西袋町37-6-1
電話：+81-(0)778-65-0030
網址：www.echizen.or.jp
竹人形之里
地址：日本福井縣坂井市丸岡町上久米田
電話+81-(0)776-66-5666
網址： www.takeningyo.com
鏡屋
地址：日本福井縣福井市順化2-16-10
電話：+81-(0)776-82-0120
網址：www.kagamiya-fukui.jp
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http://goo.gl/iEj8Wi 每一個竹人形都是嘔心瀝血的結晶。（圖片提供／TRAVELER Luxe旅人誌）
