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「蠔」氣萬千挑戰世界紀錄認證 王功蚵仔煎香味四溢

台灣好新聞/ 2013.11.27 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化縣685公斤肉圓、647公斤焢肉飯雙雙以重量名列金氏世界紀錄,縣政府將在2013彰化美食節以彰化在地食材「珍珠蚵」,挑戰最多人同時製作蚵仔煎的金氏世界紀錄認證,彰化縣城市暨觀光發展處長游文祥和鹿港廟口促進發展協會理事長陳慧玲,27日在縣政府藝文走廊示範蚵仔煎的做法,食材採用彰化縣芳苑鄉雞蛋、王功蚵仔和鹿港的茼蒿,煎得香味四溢。

游文祥表示,彰化美食小吃聞名,以肉圓及焢肉飯,做為彰化美食焦點,以685公斤的肉圓以及647公斤的焢肉飯,雙雙列榜於金氏世界紀錄,將此兩樣美食提升為全國性特色美食。

今年彰化美食節將以珍珠蚵為主角,號召一舉超越現今金氏紀錄2300人的3千人,一起製作鹿港小吃美食蚵仔煎,讓肉圓、焢肉飯以及蚵仔煎成為聞名全球的彰化特色美食三冠王。

游文祥說,彰化的珍珠蚵,以「橫掛式」的養殖方式,白天吸收潮水中浮游生物的養份,退潮時也有時間曬曬太陽,蚵仔生長緩慢,反而養出一身結實的肉質,體型玲瓏驕小,但鮮甜味十足,口感結實肥美,整個蚵肚呈圓形乳白色狀,有如珍珠一般,是其他地方的鮮蚵比不上的優勢,單價當然也比一般鮮蚵來的高一些。

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