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瘋年菜/台酒以酒入菜並打食安牌 但香腸售價漲1成!

NOWnews/ 2013.11.21 00:00

記者曹逸雯/台北報導

打出「以酒入菜」特色的台灣菸酒公司,今年年菜特別強調食安,總經理林讚峰表示,除了向CAS大廠購買肉品外,還特別將很多材料送驗;不過,肉品部分的價格大約調漲1成。

林讚峰表示,台酒公司推出年菜已經很多年了,今年因為食安的問題,大家也特別重視,因此對材料的選擇以及製造過程也都特別嚴格,還特別將很多材料送驗,肉品則是向CAS的國內大廠購買,且採高溫殺菌,不用防腐劑,每道菜則是選擇最適合添加的酒。

由於去年推出19萬套年菜上市後,幾乎銷售一空,林讚峰指出,今年則是準備了20萬套,預估營業額8,300萬元,根據以往經驗,12月初開始賣,大概月底就沒了,像去年醉雞剛推出就賣完了,雖然一直追加,但還是來不及。

雖然今年整體售價和去年差不多,但林讚峰坦承,由於台酒公司幾乎沒有漲價,以香腸為例,可說是一般市面售價的一半,因此,今年肉品類價格有調高1成左右。

在群雄四起的年菜市場中,台酒公司開拓獨特的利基市場,對於「酒香年菜」十分自豪,在去年推出結合紹興酒、高粱酒、五加皮、何首烏酒、參茸酒的12道經典料理後,今年更開發7項新的年菜商品搶市,包含紅麴黑胡椒香腸、花雕鮮蝦、花雕蹄膀、紅麴紹興牛肉煲、何首烏干貝海鮮羹湯,還有2道素食的養生蟲草百菇湯及紫晶藻雪耳甜湯等。

※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您 飲酒過量有礙健康!※

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