記者曹逸雯／台北報導
打出「以酒入菜」特色的台灣菸酒公司，今年年菜特別強調食安，總經理林讚峰表示，除了向CAS大廠購買肉品外，還特別將很多材料送驗；不過，肉品部分的價格大約調漲1成。
林讚峰表示，台酒公司推出年菜已經很多年了，今年因為食安的問題，大家也特別重視，因此對材料的選擇以及製造過程也都特別嚴格，還特別將很多材料送驗，肉品則是向CAS的國內大廠購買，且採高溫殺菌，不用防腐劑，每道菜則是選擇最適合添加的酒。
由於去年推出19萬套年菜上市後，幾乎銷售一空，林讚峰指出，今年則是準備了20萬套，預估營業額8,300萬元，根據以往經驗，12月初開始賣，大概月底就沒了，像去年醉雞剛推出就賣完了，雖然一直追加，但還是來不及。
雖然今年整體售價和去年差不多，但林讚峰坦承，由於台酒公司幾乎沒有漲價，以香腸為例，可說是一般市面售價的一半，因此，今年肉品類價格有調高1成左右。
在群雄四起的年菜市場中，台酒公司開拓獨特的利基市場，對於「酒香年菜」十分自豪，在去年推出結合紹興酒、高粱酒、五加皮、何首烏酒、參茸酒的12道經典料理後，今年更開發7項新的年菜商品搶市，包含紅麴黑胡椒香腸、花雕鮮蝦、花雕蹄膀、紅麴紹興牛肉煲、何首烏干貝海鮮羹湯，還有2道素食的養生蟲草百菇湯及紫晶藻雪耳甜湯等。
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