冬季滋補 客家公園賣美濃蘿蔔

客委會表示，美濃地區的土壤排水性佳、有機質豐富，種出的白玉蘿蔔特別白嫩清甜，每年11月上旬至12月底為盛產期。台北市客家文化主題公園客庄生活館即日起至24日，連續5天推出美濃白玉蘿蔔，讓民眾冬季滋補。

客委會主委劉佳鈞說，來自南台灣美濃種的白玉蘿蔔，甜度和外觀都是上等，不管煮什麼都很清甜。除了醃漬，美濃農民更推薦以新鮮白玉蘿蔔入菜，舉凡煎、煮、炒、燉皆風味十足，簡單的湯品料理方式尤其最能凸顯甘甜、紮實的口感，製成蘿蔔糕、蘿蔔絲餅等小點心，滋味也相當誘人。

此外，劉佳鈞也提醒，白玉蘿蔔具「細皮嫩肉」的特性，不宜久煮，為了維持甜度與水分，料理時千萬不要削皮，只要洗淨即可。挑選時，最好選略帶泥土和葉子的白蘿蔔，代表剛剛拔起，味道「尚青」。好的蘿蔔要外表光滑、具有一定硬度，敲打根部，還會發出清脆聲。

劉佳鈞表示，為了推廣客庄物產及關懷當地農民精神，特別與小農合作，在生活館推出限量白玉蘿蔔。另外，凡是加入客家公園會員即可享會員首購加贈禮1斤白玉蘿蔔，預計將送出150份白玉蘿蔔組，邀請民眾一同來到主題公園買得開心、吃得健康。