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冬季滋補 客家公園賣美濃蘿蔔

中央社/ 2013.11.20 00:00
(中央社記者戴雅真台北20日電)時序入秋,又是美濃白玉蘿蔔豐收季,北市客委會說,即日起一連5天在客家文化主題公園賣蘿蔔,分享來自高雄的好滋味。

客委會表示,美濃地區的土壤排水性佳、有機質豐富,種出的白玉蘿蔔特別白嫩清甜,每年11月上旬至12月底為盛產期。台北市客家文化主題公園客庄生活館即日起至24日,連續5天推出美濃白玉蘿蔔,讓民眾冬季滋補。

客委會主委劉佳鈞說,來自南台灣美濃種的白玉蘿蔔,甜度和外觀都是上等,不管煮什麼都很清甜。除了醃漬,美濃農民更推薦以新鮮白玉蘿蔔入菜,舉凡煎、煮、炒、燉皆風味十足,簡單的湯品料理方式尤其最能凸顯甘甜、紮實的口感,製成蘿蔔糕、蘿蔔絲餅等小點心,滋味也相當誘人。

此外,劉佳鈞也提醒,白玉蘿蔔具「細皮嫩肉」的特性,不宜久煮,為了維持甜度與水分,料理時千萬不要削皮,只要洗淨即可。挑選時,最好選略帶泥土和葉子的白蘿蔔,代表剛剛拔起,味道「尚青」。好的蘿蔔要外表光滑、具有一定硬度,敲打根部,還會發出清脆聲。

劉佳鈞表示,為了推廣客庄物產及關懷當地農民精神,特別與小農合作,在生活館推出限量白玉蘿蔔。另外,凡是加入客家公園會員即可享會員首購加贈禮1斤白玉蘿蔔,預計將送出150份白玉蘿蔔組,邀請民眾一同來到主題公園買得開心、吃得健康。

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