食安全抵「嘉」　嘉市業者宣示自主管理

消弭民眾食用油的恐慌，提供民眾一個食在安心的環境，嘉義市政府20日舉辦「食安全嘉一起來 在地食材安心食」記者會，邀請轄內大賣場、超市、零售市場業者、學校等共同宣誓自主衛生管理，落實違規產品下架停用，並加強源頭管制，輔導安全衛生在地食材，提供民眾選購，以恢復民眾消費信心。

活動會上，除邀請本市國中、小校長聯名為學童午餐食材嚴格把關外，家樂福、大潤發、全聯、全買、7-11等通路業者，攤販協會等零售市場代表及本市知名餐廳業者皆出席，並在主辦單位提供的嘉市地圖拼圖下具名，共同宣示將做好自主管理並落實全面下架違規產品等工作，以提升消費者的信心。

李副市長與嘉義地檢署主任檢察官張書華、法務部調查局嘉義市調查站副主任張尤仁及衛生局人員於會中也一同合影宣示，強調主管機關及檢調共同捍衛市民健康的決心。李副市長致詞時感謝這段時間以來，檢調、衛生主管單位與業者為食品安全密集的行動與努力，讓市民可以放心在「嘉」生活。然而「通路、餐飲、零售的源頭管理只能治標」，透過教育建立學生道德良知，才能治本，「危機也是轉機」，也才是社會可以從這次食安事件得到的正面意義。

衛生局局長孙淑蓉指出，吃在地、用在地、在地的食材衛生安全最可靠，本市11家油行所產製油品(芝麻油等)經衛生福利部油品檢測均符合規定，提供民眾選購參考；希望透過各廠商自主衛生管理，落實違規產品全面下架，同時加強源頭食材之監督，輔導在地安全、衛生優良產品，推廣「在地食材安心食」，適逢氣候涼寒，正值吃麻油雞的季節，衛生局特別委託嘉義市餐飲業職業工會使用本市產製的麻油，搭配土雞及在地新鮮食材，烹調衛生、安全、美味兼具的麻油雞及麵線供來賓品嚐，現場香味四溢。

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