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明台高中和法國藍帶合作設卓越中心 招收有志餐飲者

台灣好新聞/ 2013.11.20 00:00
記者林重鎣/台中報導

霧峰明台高中和法國藍帶合作的「藍帶明台卓越中心」正式開跑,除讓明台學生上課,也開放校外學生和社會人士上課,凡高中職以上學歷或高中職學生均可報名,名額有限,讓有志餐飲業者,先修藍帶課程和專業技術。

明台高中副校長林承峰表示,藍帶廚藝國際學院在1895年創立於法國,在廚藝、品酒、美食、餐廳和飯店管理的教育均世界首屈一指,藍帶和明台合作,是藍帶廚藝學院唯一在台灣授權的學校。

特別在明台成立藍帶卓越中心開辦藍帶先修課程,除可在國內即可學習藍帶廚藝的專業技術,也可作為留學法國藍帶的準備,卓越中心正式開跑,明台學生可接受這些國際級的廚藝,也開放校外人士選課。

林承峰說,藍帶明台卓越中心對外招收高中職以上學歷,或目前是高中職學生,為想踏入餐飲業,甚至想到法國藍帶留學者量身打造的課程,除學廚藝技巧,更可學英文能力,是請法國藍帶老師上課,但有中文翻譯,校外人士課程分周六周日上課班、夜間上課班,共三階段,第一階段是英語學習、餐旅專業理論,第二和第三階段是實務烹飪料理、甜點、烘焙等,每階段結業均有證書,一年內可完成三階段課程,如果想到法國藍帶留學,可抵學分,更是想在餐飲發展的人士的專業訓練。

藍帶明台卓越中心課程均很注重實務,除餐飲技術,更有飯店餐廳的參訪、市場採買、主廚課程,也加強英文能力,今後不必到法國藍帶,即可在國內學藍帶的廚藝和餐飲管理,招收校外人士班,名額有限,洽詢電話04-23394911

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