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國家實驗室開放 驗油標準公開

中央社/ 2013.11.20 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北20日電)繼去年美牛瘦肉精首度開放國家實驗室後,食品藥物管理署上午再度開放,並說明檢驗棉酚、脂肪酸及銅葉綠素方法。

食品藥物管理署今天開放5樓國家實驗室,供媒體參觀與拍照,同時也會讓大家認識3部主要儀器,分別是檢驗棉酚、脂肪酸、銅葉綠素的儀器,並示範說明如何檢驗。

食藥署副署長姜郁美指出,油品事件爆發後,10月17日起各縣市衛生局陸續將可疑、問題油品送到國家實驗室,累計有1000個檢體,分為2波檢驗,先驗棉酚、脂肪酸,接下來再驗銅葉綠素。

食藥署研檢組組長施養志說,食用油中銅葉緣素的鑑別是透過二個儀器,分別是「高效液相層析儀(HPLC/DAD)」及「液相層析高解析度串聯質譜儀(HPLC/HRMS2)」。

研檢組科長曾素香指出,檢驗流程是取1g油檢體,經過固相萃取匣淨化後,再將氮氣吹乾、丙酮回溶再經HPLC/DAD分析,若是陽性或疑似則再經過HPLC/HRMS2。

對食用油中游離棉籽酚檢驗方法,則參考國際文獻資料並依國際規範,從添加萃取溶劑到油品檢體中,經振盪萃取30分鐘後,再高速離心,取上清液經濾膜過濾,再用「液相層析串聯質譜儀(LC-MS-MS)」分析。

食用油中脂肪酸組成檢驗法是先秤取20mg油品檢體,再經皂化、甲酯化,再經正己烷萃取後,經氣相層析儀(GC/FID)分析。

對於泰山公司質疑國內的檢驗方式,食藥署副署長姜郁美指出,食藥署國家實驗室檢驗法是國內外認可的,對泰山說法則尊重,若對檢驗法有質疑,則可提出相關方法與研究報告。

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