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一中夜市創意美食 古早味刈包混搭好滋味

大台灣旅遊網/莊博鈞 2013.11.19 00:00
  有台式漢堡之稱的刈包,用香軟的麵皮,包裹Q嫩的豬肉、酸菜、花生粉及花菜…等,配料可隨意搭配。料多豐富,多層次口感,吃起來相當順口,口味更是不輸西式漢堡,可謂是上一代人的智慧。

  台灣夜市融合四面八方的文化,在飲食方面最具明顯,中餐西吃及西式食材入菜,變化出更多令人驚艷的美食。其中一中夜市有間「胖子刈包」,專賣傳統美食刈包。位於水利大樓前,除了有傳統口味外,還有牛肉、牛腱及薯泥…等,融合傳統古早味與美式食材,多樣化選擇、平價的價位及大大飽足感。

  店內爌肉採用每日新鮮溫體豬,用家傳獨家老滷味,滷製平均2小時,將老滷味道鎖在豬肉裡面,讓滷味及豬肉鮮嫩感都能兼具到。搭配手工麵皮、獨家酸菜、花生粉及香菜…等,這麼多樣美味食材搭配在一起風味豐富而且獨特,令人食指大動,尤其是爌肉肥而不膩及爽口酸菜,越吃越順口,讓人吃了還想再吃。

  此外招牌限量「起司牛肉刈包」,更是不能錯過的創意混搭刈包,採用扎實的美國牛肉;烹煮過程只用肉質本身的油再鋪上香濃起司,搭配上獨家美式醬料及結球萵苣生菜…等。手工麵皮、牛肉、醬汁及生菜,多重食材吃下去口感,有如多重演奏在味蕾上跳動,令人還想衝動再買一個來吃。

  店內手工麵皮有全麥、鮮奶及黑糖可選擇,口味也有牛腱刈包、肉鬆薯泥刈包、鮪魚刈包及瘦肉刈包…等,喜愛傳統古早味或混搭料理的民眾,前來一中夜市絕對是不能錯過的美食。(攝影/莊博鈞)

好吃好玩在一中夜市:http://404.tw.tranews.com/

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