十年前，還是國中生的徐彩芳，跟著父母親在黃昏市場擺攤賣水餃，回憶起家裡的水餃攤結束營業以來，仍有客人陸續詢問，讓她感到相當訝異，「十年這麼長的時間，『味蕾記憶』原來是最難忘的！」也因此激發她投入創業的決心。
徐彩芳表示，大口芳手工水餃除了跟親友「道相報」，藉由人際網絡中的「意見領袖」建立好口碑之外，也在網路上架設粉絲團、部落格，提供線上訂購服務供網友下單，兩人的目標是盡快建立實體店面，帶給客人更便利的購買方式。
黃淨敏則堅持以手工取代機器切菜，讓水餃口感更加鮮脆多汁，「客人吃得滿意，自然會回流」，也因為真材實料受到許多肯定，兩人常常一天就得包千顆以上水餃。
創業後，兩人每天準備餡料、包水餃、清潔環境、處理訂單、經營粉絲團等等，經常工作超過十二個小時，「不辛苦！為夢想打拼的感覺就是不一樣！」兩人表示，創業前曾請在外開店的學姊給予建議，學姊只說了「加油！會成功的」簡短一句話，卻給予她們無比的信心。
回憶起成交的第一筆網路訂單，黃淨敏形容，當初將水餃拿到超商寄貨時，因擔心包裹無法如期送達，心臟噗通噗通跳個不停，還不時打電話詢問，直到水餃順利送到客人手中，兩人這才鬆了一口氣。「我們非常重視每一筆訂單，從各個細節不斷修正服務流程，相信客人一定會發現我們的用心！」
「創業前沒有什麼事情是能百分之百準備好的，只有先做，才能找出問題點在哪，然後想辦法改進。」徐彩芳感謝母校的教授們提供創業諮詢與建議，也期許自己能不枉四年所學，將媽媽的好味道發揚光大！