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稻鴨庄/小鴨幫耕米 白腹秧雞「開夜店」

欣傳媒/蕭介雲/苗栗報導 2013.11.13 00:00

在苗栗縣火炎山下,有處一群超Q白色鴨子,在有機稻田間,一擺一擺來回幫忙吃掉害蟲與雜草,白腹秧雞也來此安插落戶,連紅冠水雞也現身,紅白交織生態美景,與自然稻香,讓人忍不住大口深呼吸,這裡所生產的米飯口感,更具有古早味的香甜,風味更佳。

說這群可愛的鴨子會幫忙耕田,一點也不為過,因為,在水田間來回穿梭游動的小鴨,腳蹼攪動田內的泥土,增加土壤含氧量,讓稻米以吸收大量氧氣和養分,就連糞便都是天然有機肥料,可以補充稻作的氮、磷、鉀及其他微量元素,完全不使用除草劑與農藥,在長成大白鴨後,還能作為食材。

稻鴨庄本著維護生態最優先,種有機只是順便的推動理念,以自然農法,ㄧ種親和式的生產,鴨耕米的耕作方式,在重重難關考驗後,開始發光發熱,當初,是到處人要不要買米,現在則是別人來問「還有沒有米賣?」

稻鴨庄生活農場執行長蕭明宏表示,一分地約放10到15隻黃色小鴨,吃福壽螺效果非常好,對生態破壞沒有那麼大,鴨子長大還能賣,播種前先放水,先派2個月小鴨下去吃,吃完再播種,同時稻子要比鴨子還高,有許多時間管理的撇步。

白腹秧雞因為屁股的毛色為紅色,又稱為「紅屁股仔」,像是穿著紅內褲,也稱為「苦雞母仔」,蕭明宏說,到了3、4月,當地人笑著表示,因為反應慢,這裡又稱為「白目秧雞」。

而白腹秧雞晚上會吵到11點,又被稱為「開夜店」,一大清早,再繼續起來當鬧鐘,昆濱伯也曾來參觀,問這裡的麻雀為何不吃稻米,蕭明宏解釋說,為這裡很多東西吃,所以不會吃。

由於鴨耕米的生產環境,沒有化學肥料及農藥摧殘,讓整個環境微生物體系得以喘息復原達到平衡,直到前3、4年過去,才釋完土壤中,殘存的化學藥劑,地力回來後,米吃起來,開始有了古早味的美妙滋味。

經過多年的耕作經驗,尊重自然愛惜土地的精神,早已深植社區人心,因此食用稻鴨庄鴨耕米時,每一粒米,都載滿了耕作者對大自然濃濃情感與疼惜的心。

苑裡社區居民是在民國90年,成立了「苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會」,多年來在政府輔導、幹部努力植根與農民認真參與下,將農特產創新、研發、推廣跨出一大步。

有趣的是,協會推廣無化學資材耕種的第4年,他們在田裡發現一窩蛋,架起了攝影機觀察,發現是早期農業時代常見的白腹秧雞,並讓白腹秧雞成為農田裡的主角,歷經2年時間拍攝,並獲得林務局經費補助,完成了《有雞可尋》生態電影。

除了迄今處處可見的白腹秧雞,增加了生態農業的趣味外,社區也自發性以保育環境及生物多樣性為優先,成功啟動生態農業,見證了社區林業的成功發展,打造出如桃花園的生態系統,這裡也接受預約慢食、秋收活動和自然生態導覽,暢遊優質的生態與休閒旅遊景點。

【延伸資訊】

稻鴨庄生活農場

電話:(037)742563

地址:苗栗縣火炎山苑裡鎮泰田里1鄰1號

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http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=188

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