位於一中街水利大樓前，蘇氏家大蛋燒起源於沙鹿，創始人擁有二十多年點心的技術與經驗，以自身中式點心的基礎，研發出創意的大蛋燒、披薩蛋餅。
創始人研發獨家的餅皮，融合披薩和大阪燒的概念，就像披薩一樣讓餅的口感成為好吃的基礎，另一大特色是獨家特調醬料，類似大阪燒醬汁畫龍點睛的概念，餅皮搭配上不同的食材，像是肉片、玉米、鮪魚、燻雞等，就成為不同的口味。
特色點心小吃有其獨道的手藝及經驗技術的搭配，在一中夜市也能品嚐到沙鹿的特色美食，讓你一再回味的創新口感。（攝影／莊博鈞）
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