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吃韓食減肥Tips 配泡菜超燃脂

華人健康網/記者羅詩樺/編譯 2013.11.11 00:00

講到韓國,腦中浮現的關鍵字除了整形與藝人團體,大概就是韓國的道地美食了。泡菜、韓式烤肉、海鮮煎餅等,喜歡吃韓國料理的人,一定也想知道這些食物熱量高低?會不會容易胖?其實韓式飲食有幫助減重的魔力,根據美國健康資訊網站「Live Strong」內容提出5個韓式飲食的小原則,跟著韓國人這樣吃,也可以輕鬆保持好身材。

韓國料理有多種小菜,都是開胃又有膳食纖維的營養蔬菜。

1.多吃白菜、豆腐

韓國跟日本、中國一樣都有火鍋料理,韓式海鮮豆腐鍋、韓式泡菜鍋中,都有大量的白菜以及豆腐,熱量低又能增加飽足感,另外,在韓國的餐廳中大多會有提供免費的小菜吃,包括海帶、豆芽菜、泡菜等,這些都是富有纖維質又低卡的營養食物。

2.加點辣醬

韓國許多食物都要加點辣才好吃,這主要也跟韓國寒冷氣候環境有關,而辣椒有助於身體排汗、促進新陳代謝,此外還含有大量維生素C,可以增強身體免疫能力、延緩衰老。辛辣成份也有助於促進胃酸分泌,有助消化吸收。

泡菜有豐富乳酸菌,有助於消化、辣椒素還能促進脂肪燃燒。(圖片/華人健康網)

3.多吃減重聖品:泡菜

韓國泡菜絕對是減肥者也可以放心吃的料理,泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成,韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜,無泡菜不歡;南韓釜山大學研究將醃製2~3週的泡菜萃取物,加入腸癌細胞中,使癌細胞數量銳減超過7成;另外還發現泡菜可延長抗衰老細胞的生存期,高達8成。另外,醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇,是韓國女性維持身材的祖傳祕方。

4.韓國人蔘

韓國人蔘不但有很多醫學上的效用,其實也可以幫助減重。韓國首爾內科醫學部在2009年發表的研究指出,韓國人蔘有助於抑制血糖上升,可以減少飢餓感,冬天喝碗韓國人蔘雞湯也是補身好選擇。

5.多喝綠茶

與其配韓國燒酒或是啤酒,改喝熱綠茶,更能去油解膩、減少脂肪囤積。尤其是韓式料理中常有許多燒烤、燒肉,比起高熱量的酒精,搭配綠茶才是維持好身材的妙方。

除了以上5種食材,韓國的「韓式拌飯」(Bibimbap)也是減肥時可以吃的不錯選擇,不但有肉、有蛋、有海帶,營養均衡,且熱量都不高,沒有高油脂食物。喜歡吃韓式料理的人,更可以在一般日常飲食中試試看搭配點泡菜,增加酵素讓脂肪分解。

★《泡菜減重》吃多少才有效?

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/16448

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