「銅葉綠素」及「銅葉綠素鈉」添加物標示規定

「銅葉綠素」及「銅葉綠素鈉」均為我國及國際規範所准許使用之食品添加物。

依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，此兩成分可作為著色劑添加於所規範適用的食品中。「銅葉綠素」依規定得添加於口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品；「銅葉綠素鈉」則可用於乾海帶、蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍、調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料、口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，均訂有使用限量規定。依據聯合國食品添加物專家委員會(JECFA)之評估報告，銅葉綠素及銅葉綠鈉兩成分之每人每日最大可接受攝取量(Acceptable Daily Intake)均為15毫克/每公斤體重，以 60公斤 的成人計算，每日可容許之最大攝食量為900 mg。

業者如於產製食品有添加銅葉綠素或銅葉綠素鈉之需要，應依使用範圍及限量規定，酌量添加使用。合法使用「銅葉綠素」、「銅葉綠素鈉」之食品，其成分標示應詳實揭露該添加物之名稱。如標示宣稱「葉綠素」且整體標示、未宣稱「天然葉綠素」者，因銅葉綠素鈉是由天然葉綠素衍生，慣以葉綠素通稱之，惟所揭露標示資訊不足，為利消費者辨識，並提供明確詳實資訊。

南投縣衛生局輔導業者限期回收下架改正其標示，方可販售。製造業者自102年12月1日起(以製造日期為準)需依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所定名稱標示。

如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。