食品種類成千上百，衛福部早在衛生署時代，就一直爭取要比照環保署的「環保警察」，設立專職的「衛生警察」，只是負責出人的警政署也以人力不足為由，遲遲未點頭。
衛生稽查人員和衛生警察有什麼不同？原來，雖然都是國家的執法人員，但衛生稽查人員只能行使公權力、行政稽查，無法扣押、也不能「破門」進入民宅、工廠搜索，沒有強制權力，必要時都得請警察、檢察官幫忙；以這次的大統黑心油為例，衛生稽查人員就3次不得其門而入，直到第4次請來檢調，才順利破獲。
立委田秋堇強調，立法院早決議要求衛福部儘速成立衛生警察，今年8月就應該完成立法評估，拖到現在實在太不應該，她要求，衛福部在2周內，一定要提出立法評估，入法成軍。
邱文達則回應，衛福部想設立衛生警察已經好多年，絕對會積極爭取到底；負責第一線稽查的食品藥物管理署區管中心主任馮潤蘭也說，衛生稽查人員只有行政稽查權力，過去碰壁情形不少，如果有司法、強制力協助，幫助比較大。