油品事件是從10月16日開始，彰化地檢署與彰化衛生局前往大統長基公司查緝遭檢舉不純的特級橄欖油，並封存相關油品。
從大統事件引爆，包括富味鄉油品、福懋油、頂新集團幫味全代工的油品等都相續出現問題。從橄欖油問題，發現棉籽油、棉酚討論，一直到追查銅葉綠素。
衛福部食品藥物管理署10月17日起責成各縣市衛生局針對宣稱100%的食用油產品的製造及分裝工廠全面稽查，至25日已經稽查查核166家油品工廠。
衛福部24日宣示啟動查假油的「油安行動」，在10月底前食用油脂業者提出聯合切結，保證所有產品原料及添加物都與標示符合。自11月1日起擴大稽查所有市售油品，8日起所有市售油品都不含有詐欺及標示不實的行為。
王哲超說，經過一週擴大稽查及陸續出現的油安事件，政府透過聯合稽查取締與掃蕩，希望黑心食品業者能改正，對銷售產品負責，盡到標示與內容相符。
8日是假油絕跡日，王哲超說，未來稽查也將持續，不過即日起再查到將祭出最重罰同時也移送檢調。並感謝這段時間衛生局、檢調及通路商配合，讓不合格產品下架與封存，成果「還可以」。
他說，食藥署已初步開發檢驗「銅葉綠素」方法，未來也將針對油品是否有「違法添加」加強檢驗，違者公布名單、下架、銷毀並重罰。
此外，繼食用油之後，陸續將清查醬油、茶葉、果汁、牛奶是否發生成分不實的食品詐欺行為。