雞蛋期貨允許大陸民眾以個人身分參與交易，陸媒報導，中國大媽繼搶黃金後，還可以在家「炒雞蛋」。
大陸央視新聞報導時則特別提醒，「炒雞蛋有風險、入市需謹慎」。
大陸過去曾經歷蛋價隨季節變化暴漲暴跌，今年以來，更因H7N9疫情飽受價格波動，而雞蛋如今成為金融交易商品，中國證券監督管理委員會之前指出，這將有利於發生疫情時、提供市場穩定的蛋價與蛋量，完善蛋價體系，健全蛋價形成機制。
央視新聞報導指出，雞蛋期貨每手交易單位為5噸，每手交易保證金人民幣3200元，最小變動單位為每500公斤1元，每日漲跌幅限制為8%。雞蛋期貨可以當天買進、賣出，但個人投資者不能入倉提貨。
大陸近來在金融商品交易市場推陳出新，推出各種商品期貨。有分析認為，對內，這有助於大陸穩定物價；對外，有助於大陸在全球各類商品期貨的定價話語權。
資料顯示，2008年至2012年，大陸雞蛋年均產量約2350萬噸，其中養殖數量超過2000隻的養雞場產量約占全國總產量的60%，約為1410萬噸。
大陸於1985年雞蛋產量超過美國，居世界第一。2012年大陸雞蛋產量約2430萬噸，約占全球總產36.5%，但大陸雞蛋主要出口香港與澳門。