胖達人創辦人 星國展店

今年10月，一家名為「麵包達人」（Duke Bakery）的麵包店在新加坡開幕，不但店名和台灣的「胖達人」相似，就連店裡賣的麵包、門市裝潢風格，甚至連LOGO，和胖達人的相似度達到90%。據說，胖達人創辦人之一蔡昆成，正是該店老闆兼行政主廚，他以英文名Allen Tsai悄悄出席開幕典禮，更被市場猜測是胖達人舊團隊重回市場的第一步。 新加坡的聯合廣場在今年十月二十八日早上，開了一家麵包店名為「麵包達人」，當天店裡湧入大批人潮，業者更找來新加坡國寶級演員范文芳，及台灣男模黃志瑋出席開幕活動，戴墨鏡居中剪綵的林先生，外傳是三位幕後老闆之一，占該店股權約十％。 不過，更引人注意的是，在一則該公司官方臉書的文章中提到：「黃志瑋會和Founder and Executive Pastry Chef（創辦人及行政主廚）Allen Tsai，共同主持開幕儀式…。」而這位Allen Tsai，正是台灣胖達人創始股東之一蔡昆成。 胖達人事發 徒弟全身而退 蔡昆成是誰？據說，他來自台北迪化街某個大家族，之前跟著前胖達人董事長莊鴻銘學做麵包，因此兩人曾以師徒相稱。二○一○年底，莊準備一百三十萬元開了第一家胖達人麵包店，其中部分資金就是來自蔡昆成。 胖達人開幕後，很快就成為台北市人氣最旺的麵包店，產品單價甚至是其他同業的三至四倍。也因為業績太好，吸引不少投資者注意。去年四月，莊鴻銘引進徐洵平資金，公司更名為生技達人，資本額暴增至三千萬，並成為基因生技子公司。據了解，徐洵平當時是透過小Ｓ公公許慶祥跟蔡昆成先跟接觸，才促成了這起投資案。 （更多精彩內容，請詳見1864期時報周刊。訂《時報周刊》送村上春樹新書【沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年】，請洽讀者服務專線：0800-000-668。）