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胖達人創辦人 星國展店

中時電子報/吳嵩浩/台北報導 2013.11.08 00:00
今年10月,一家名為「麵包達人」(Duke Bakery)的麵包店在新加坡開幕,不但店名和台灣的「胖達人」相似,就連店裡賣的麵包、門市裝潢風格,甚至連LOGO,和胖達人的相似度達到90%。據說,胖達人創辦人之一蔡昆成,正是該店老闆兼行政主廚,他以英文名Allen Tsai悄悄出席開幕典禮,更被市場猜測是胖達人舊團隊重回市場的第一步。 新加坡的聯合廣場在今年十月二十八日早上,開了一家麵包店名為「麵包達人」,當天店裡湧入大批人潮,業者更找來新加坡國寶級演員范文芳,及台灣男模黃志瑋出席開幕活動,戴墨鏡居中剪綵的林先生,外傳是三位幕後老闆之一,占該店股權約十%。 不過,更引人注意的是,在一則該公司官方臉書的文章中提到:「黃志瑋會和Founder and Executive Pastry Chef(創辦人及行政主廚)Allen Tsai,共同主持開幕儀式…。」而這位Allen Tsai,正是台灣胖達人創始股東之一蔡昆成。 胖達人事發 徒弟全身而退 蔡昆成是誰?據說,他來自台北迪化街某個大家族,之前跟著前胖達人董事長莊鴻銘學做麵包,因此兩人曾以師徒相稱。二○一○年底,莊準備一百三十萬元開了第一家胖達人麵包店,其中部分資金就是來自蔡昆成。 胖達人開幕後,很快就成為台北市人氣最旺的麵包店,產品單價甚至是其他同業的三至四倍。也因為業績太好,吸引不少投資者注意。去年四月,莊鴻銘引進徐洵平資金,公司更名為生技達人,資本額暴增至三千萬,並成為基因生技子公司。據了解,徐洵平當時是透過小S公公許慶祥跟蔡昆成先跟接觸,才促成了這起投資案。 (更多精彩內容,請詳見1864期時報周刊。訂《時報周刊》送村上春樹新書【沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年】,請洽讀者服務專線:0800-000-668。)

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