台灣營養學會榮譽理事長、中山醫學大學營養學系教授王進崑帶領的這項臨床研究成果，今（6）天在「國際營養保健食品研討會」中公開發表。
王進崑指出，動物實驗過去已發現，洛神花具有抗氧化、抗發炎甚至抗癌性的功效，中山醫學大學研究團隊進一步在今年4月間，針對40名、平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗，證實洛神真具有多重保健功效。
研究團隊讓每一位受試者，在每日正常飲食之外，額外喝上一小杯、200CC洛神花熱飲，其中含有250毫克的類黃酮素成分，連續喝6個月，結果發現，測試者血脂濃度大幅降低超過2成，血壓也降低；停止飲用後2個禮拜，血脂僅微幅回升。
另一方面，研究團隊利用儀器每3個月測量一次受試者的皮膚，包括皺紋數量、深度，皮膚的保水性與紅潤度，也發現，皮膚皺紋深度明顯降低5成以上，而皮膚保水性與紅潤度則是增加1成5。為什麼洛神花這麼神？王進崑說，主要是洛神花中所含的天然植化素，包括花青素、前花青素與類黃酮等，能有效清除自由基，減少發炎反應，增加人體氧化耐受性並且使血液循環更加順暢，所以可降低膽固醇、三酸肝油脂等，同時因為血液流通變好、細胞活化，增加皮膚的修復能力。
不過，洛花神適量即可，王進崑建議，每日不要超過200CC，且熱飲勝過冰飲，以免影響腸胃道蠕動，另外，最好喝原味洛神花，若真怕酸的人，也要酌量加糖，才不會喝進滿肚子糖水、攝取熱量過多。
王進崑說，民眾也不用擔心農藥殘留問題，全世界品質最好的洛神花，就在台灣的台東，洛神花非常耐旱，味道很酸連蟲都不吃，幾乎不必灑農藥，是非常天然的農作物。